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2 Q4 R7 i% x, {【材 料】
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( |9 d/ ?, y* z1 B9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 600公克
# m9 \& E9 a7 D/ |" D! t( sos.tvboxnow.com筍乾 200公克
5 ?2 h: k0 V$ B X8 mos.tvboxnow.com青蔥 5支 公仔箱論壇' R; d6 f% l; f' ~. E0 u
蒜頭 10顆 os.tvboxnow.com. ^" f- L2 T8 d! j- w# I8 z
乾辣椒 1條 0 y4 X) o/ y7 T* _8 B
香菜 少許 2 B8 g: q. \) k; ^
水 適量
, w) a$ a& _* Q; x' i9 \公仔箱論壇【調 味 料】 公仔箱論壇0 K3 M. r- E! r- z6 L) p; w* r( ?
- e6 N p" K2 V* {/ T' s# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 o" A5 J8 Q& F7 m+ X
米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^" [" X5 ]' b8 s
B.醬油 120㏄
7 _: W) T2 p4 C6 _5 r& A, N冰糖 1大匙
( A, H3 J6 g% f4 G米酒 3大匙
- F+ ~6 J; z, g$ N公仔箱論壇雞粉 1/2小匙
2 d9 m3 v" [7 d& x# x2 g7 G$ a* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙
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5 K; D0 D- ~; G7 X7 gos.tvboxnow.com【做 法】 ) b/ u% Z( T' |6 A/ a% o1 j9 i9 {
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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3 |* }- @9 M1 \" e" Yos.tvboxnow.com5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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7 A' [2 o# h8 [- Q7 X1 \6 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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