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【材 料】
# }( j* I9 {% f( K# ~3 D5 e$ Nos.tvboxnow.com
, m9 g2 r# h8 {6 _5 {tvb now,tvbnow,bttvb五花肉 600公克 公仔箱論壇+ R0 |2 |. v9 ~
筍乾 200公克 ( u9 Q8 s! N" F. J
青蔥 5支 os.tvboxnow.com& F, D3 m1 e6 H# h$ r
蒜頭 10顆 os.tvboxnow.com5 C1 T4 \- R- E$ x+ f
乾辣椒 1條
0 p6 `" a0 @$ X9 @公仔箱論壇香菜 少許
6 {7 Y" c& t- w' |水 適量
1 C0 t. _3 B: }8 O# Q; nos.tvboxnow.com【調 味 料】
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A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L3 Y' E* c4 D1 N7 @
米酒 1大匙 os.tvboxnow.com* B; q. A' I8 V( x, ?
B.醬油 120㏄ 7 T0 I# L% v- s' V: Z8 @; n
冰糖 1大匙
4 \; Z5 z9 {5 i米酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ y1 p3 s9 |! N' m g
雞粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 ^4 H" r# [3 D! L% n/ @/ H7 s3 S
五香粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ X# k3 Y# m) F
4 |' y3 e+ I RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
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" m( i+ A* `8 u3 _% f- F% R! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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9 C2 B. q+ a5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ Z8 t6 S' D% C7 u2 k
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。4 ^5 l$ _3 C+ f. }/ I
' J% Z9 \$ E: r7 W6 p4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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7 D2 [( W8 p7 \* w; x# U1 ?os.tvboxnow.com5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 4 `: C% }, _0 m3 _- `1 c1 ^ w, s2 j
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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