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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 c: Q) q. b7 a5 x9 p! ]
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五花肉 600公克
/ m2 Y- [: g! O9 y' A2 los.tvboxnow.com筍乾 200公克
: j E9 {) F, R9 @9 |2 s青蔥 5支
# T, M: W. P! P蒜頭 10顆
, _9 |* e) y5 B4 B* k. l- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條 公仔箱論壇9 W9 V$ R J i: v% [/ r# ~+ t* E" t
香菜 少許 ' ?1 S# z N. N* `: T
水 適量
( m8 j" t) w$ |tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, P7 j$ ]1 V0 q: i$ { P! t/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u( d; ]! ^7 C2 f公仔箱論壇A.醬油 3大匙
, D' S& ]) G+ e5 j公仔箱論壇米酒 1大匙
3 ^" q8 _! x- F/ ~0 V% X2 T. btvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 120㏄ 1 y' K1 e3 Z+ \
冰糖 1大匙 O6 h" I) r% T9 _
米酒 3大匙 公仔箱論壇7 P$ T9 |3 z$ a1 M0 R7 G
雞粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' k. Y: G" b: j
五香粉 1/2小匙
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% n. k+ v3 _. [- l# o: l0 N8 U* vos.tvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 O( R& x; a5 h4 S+ h; Z1 ^( @
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。os.tvboxnow.com% E _( w1 B" f a9 }6 c
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。( z4 ~4 x+ R8 s8 b
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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]6 B+ p6 Y9 t. V4 ^os.tvboxnow.com5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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, d: o* O2 d8 ]! f4 ]) j6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p' F, q- d, A' P1 E7 `
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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