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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ a* o& r* D: c# H3 E# _8 J- W0 f/ P
輔料：
: p v. u; M* V* e' S4 k, y 1、醬油2大匙
3 Z* L( ]: W, [1 {: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 d* \" i) P @4 W- I$ N8 O
做法：
' g @( h0 b8 ^ wtvb now,tvbnow,bttvb 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
: ~! h2 ~2 ~- u- Cos.tvboxnow.com 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
( U2 W; `& ~2 F$ ttvb now,tvbnow,bttvb 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 E/ L! V0 b2 N; w" H
4、待熟軟入味即可盛出食用。 os.tvboxnow.com f& D8 Z; M! m
技巧： 公仔箱論壇" b& O8 E' f/ @9 w& M) l: E
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ u/ ]* U& b! c) [, z3 [1 k
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 ], U, B! @& v! @
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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