 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) Z- \3 z* @ q: K% M% v7 P
: H2 ^( Z" O& O5 ?5 h8 e Oos.tvboxnow.com 原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 / w9 W3 x/ ^/ G: E% d
輔料：
: g5 _1 b1 g( M5 n/ btvb now,tvbnow,bttvb 1、醬油2大匙 4 i" h# X- i; c9 A- ]: R8 F
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
) I* m7 T, x/ w% \. L0 B- a. `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
) Z/ o( R- [7 C R0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
/ Y U% d$ r. {3 r1 Otvb now,tvbnow,bttvb 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
% j# E4 c- y# Z- h0 ~ 3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇/ h. H* s% H/ A" S; p
4、待熟軟入味即可盛出食用。 / M8 C( L; I# [$ X" a; r
技巧：
+ i8 e$ E: l4 W3 L9 _/ ^ 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 - E; v! a4 t3 l. y+ K1 a% q( o
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
% \: K6 n _ ?4 f2 t) X, L& t6 p |
發表於 2009-6-9 01:14 PM
| 