7 n9 P9 M7 y" a8 W! m7 Y$ X5 [os.tvboxnow.com豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
# n. \# v1 U8 O t6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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| 淨碳水化合物os.tvboxnow.com; p: {4 x+ {+ E& O3 ?
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| 黃豆
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| 毛豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：9 a# U! O7 v m' O" @
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。0 h0 Y; a/ [ o r' A; C! O
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
) W i4 w# y; R) P, J @豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
/ }, B3 L ~% |, r# }8 i滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。公仔箱論壇% S! B4 k6 Q3 D5 L% f$ z
主食 白飯 V, H6 G/ e! R+ q# C
7 S% K# M% J$ D9 g: J2 Q6 D4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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5 k g( x( T5 u$ ^0 C3 E# }配菜 2 荷包蛋2 C$ d* t$ i' I5 E+ j0 s" J
) I" q3 M$ t' ctvb now,tvbnow,bttvb配菜 3 炒海茸
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& p; m$ g6 T6 {3 X8 f公仔箱論壇配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 m4 ?1 S& s9 F9 n7 r# ^
6 ~% ]4 h0 g( { A) H- l5 Ctvb now,tvbnow,bttvb配菜 5 炒絲瓜 : Z4 ^3 `* J. U! |8 ^( t% J
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配菜 6 燙 A 菜
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! ?5 a8 z2 _# w, N' x公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。
! y, E! g+ o5 T; Z1 u% Utvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。os.tvboxnow.com, \! ]9 T9 _" L6 N5 ]
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
/ u+ b2 x% D4 p3 D/ oos.tvboxnow.com作 法│tvb now,tvbnow,bttvb$ I9 v! |4 h: e- L; X/ x' _
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
& [) h2 W ~" X$ f' K& b+ U t公仔箱論壇2 蔥切段、薑切片。& {3 |; O) C5 o# u
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。8 S: h6 p* D" d# T
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇8 g7 S: `# X) d4 d9 w2 J
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
2 Y B$ T8 s: v" ]- m配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
, O4 a }+ k ~' b9 w1 r$ C6 Uos.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 o) y0 e; q7 H0 A: A8 D
作 法│ 請見 p.65。
( R( G+ [; n) a( q8 L5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。* g$ Y4 j1 a( o' g1 k5 w/ x
調味料│ 鹽適量。
3 r# I1 s" x8 P; K( E0 x( ~公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。' w' O$ ^& y- ~0 A
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
# h* b7 d0 U$ }) `8 F: a Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
* e. j$ J8 Z5 F) q2 A$ F# g1 l6 Tos.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.64。
6 k2 `- z" g& i1 t' gos.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
4 v5 b2 X# N/ U6 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb3 d8 T% `" f1 u+ d- g9 O' e
作 法│
4 B3 U2 l: _6 |! m# m6 Q1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
7 A8 [* c9 `- A1 o6 x公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。
! x) J& O- R% V. M: [6 Xos.tvboxnow.com不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb( |" W" P6 r/ Z# B
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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