- |7 f# O$ `6 y. u' p/ R% B豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇* z) S# b) C3 H# p9 u' ^
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同os.tvboxnow.com) I, H5 C# W1 l4 P: }
每 100g 豆類7 |9 z5 ~1 {! w( q
" a- e; y: C% X( Y3 ~. J | 蛋白質
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| 碳水化合物
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/ ?, E1 I$ Q/ q3 _( @公仔箱論壇 | 膳食纖維
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| 淨碳水化合物
9 ^2 h! q0 t# }2 s0 y: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ ?6 c$ ]2 ~- S' C
| 黃豆
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1 \: r: y8 p+ utvb now,tvbnow,bttvb | 5 份os.tvboxnow.com. X1 T- Q% N' V* ~! K6 B/ U% p J
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| 14.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 u( D0 r l% n' P) F' u2 x( u, c' |
8 R$ d: o2 I+ R公仔箱論壇 | 18.4g! O# G/ l R4 b
) u3 b% C5 x& H4 [ | 黑豆
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% O7 ]% Y+ m' v* s0 k8 J | 5 份
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7 u% G1 m( p2 X7 x1 i$ H- |3 o公仔箱論壇 | 33.7g公仔箱論壇5 \8 k; u: V- @% F! D) w
: C$ n1 o. V; }0 K4 {5 w4 R公仔箱論壇 | 21.5g
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2 a$ J2 r/ `" ~7 A0 C% c# P% Q! D5 ~os.tvboxnow.com | 12.2g
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| 毛豆
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| 2 份
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| 12.5gtvb now,tvbnow,bttvb: ?* P8 M, K7 L0 o8 x$ U/ M e5 P
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| 6.4g1 N- k, B7 x' n5 V- [ ^ C' j
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| 6.1g
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
+ A7 f" E3 i$ Z' m: O; a/ j豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
; \4 L( [8 W* f' X& L2 |) m! M葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
& [' J$ y/ n6 Q+ M8 ros.tvboxnow.com豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。7 {& X* {% V% h a; N* ?" F+ v
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。os.tvboxnow.com; u3 w! j! ~' S9 |# `* f
主食 白飯os.tvboxnow.com% _* \ g. C0 m: K" {
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 m$ P9 F" o: H
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配菜 2 荷包蛋
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+ T2 |4 i) h7 C/ B0 L1 h& I* z7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸
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1 v! C8 {5 R8 a2 A. @. B; z1 gos.tvboxnow.com配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r/ v, F5 c; E7 }/ v, N
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配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇! f. {" O# g) Q* ^6 [, {2 P5 p; V, ~
, M y8 d; D+ S8 E/ Zos.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb1 _8 K) L; q& b( M5 }, |7 G
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb3 K, l( U: p0 J$ {7 w2 n+ h
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# ~# f* j8 i0 W1 L( { t- B圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 M l0 E" J! L* {/ \
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主 食材 料│白飯40公克。tvb now,tvbnow,bttvb. y) r8 {* Q6 M6 L
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
6 D0 e+ e$ o! m" n) q) s g" uos.tvboxnow.com調味料│滷包1包、醬油50毫升。2 K2 _2 z$ @# O+ J X
作 法│9 r8 v: k' w- x" J
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 k/ @( [8 d
2 蔥切段、薑切片。
& Z6 }5 h3 r2 `5 i/ l3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。公仔箱論壇3 v* R" q# W: _1 T0 M
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: O6 A1 R T9 a2 o+ W& n/ H4 e
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
" [$ O) c+ G# n6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。% u' C+ g& k1 h" l" l2 f
調味料│ 鹽適量。
4 x& f' }4 r- a; Y9 ^tvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。9 }! [& K0 W% ?1 u
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。! M/ s1 u8 n% \4 D; ]
調味料│ 鹽適量。
% Y+ w& k- j! N+ n/ Q作 法│ 請見 p.65。
8 e7 }0 ]) [! U1 E: ]配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
6 W3 w ~3 q' o% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
: @0 ~% @7 N1 K; ?* d, {2 s公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。
) g) K: w. ?" t7 ?: q4 a2 I8 O2 V+ otvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇9 h t& s7 U$ N
調味料│ 鹽適量。
( }5 H8 @* l3 A, C/ G+ G8 V, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│
! D, i0 r5 U7 f, s6 \4 _6 U. u9 ytvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
7 v/ o8 E& d: U" Z2 D4 C/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2 加鹽、油拌均即可。5 i9 R3 ~' R1 J' h! d
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。os.tvboxnow.com; J0 Z" h3 y5 C- X
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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