) E) y( S) ~' n, r公仔箱論壇豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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; s2 e; I' [0 i! n+ F1 ~tvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
. M+ t' @' r3 f0 Z2 ]2 @os.tvboxnow.com原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
( t2 L6 d$ l( e! n每 100g 豆類
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% M# e. i+ \" E. a公仔箱論壇 | 蛋白質
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| 淨碳水化合物
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| 黑豆公仔箱論壇- J8 _$ k: S, V6 ~- E/ x+ z
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
, [6 P2 f0 R" _+ N) g3 e5 f4 U豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。8 W( ]8 B) B3 b+ Q* j
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。公仔箱論壇9 N5 g' t0 `' i
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
E. C4 S! X, }! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。os.tvboxnow.com4 u7 X# U5 N% U4 m: [! C* l" H
主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb- ]# P2 D M% F7 T& M# ]" w
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇, L: p' K! S ?# Z/ I2 K' m! u
2 t2 ~7 y+ P, X9 \. T% d( E配菜 3 炒海茸4 @9 c% L8 E* b) z! C
" ]$ ~. u0 _( N2 U, Y' r+ `* x9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲
4 p- S1 p- q( D* y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: L" _( R2 v3 ]
配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇3 g$ x% z M. h* E# Y0 d
9 i0 O# \; u. m% H# r, Ctvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
2 T- E& t( t& c5 b `% J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {6 e# T, m q$ E, K4 l
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圖
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主 食材 料│白飯40公克。3 t) h) B6 ~# C
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
8 K9 I4 x/ T$ q# l! _調味料│滷包1包、醬油50毫升。
+ S f, S% M/ q+ R; \- v作 法│公仔箱論壇3 e5 H0 X: X; P: e
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
9 L: i, y- M. b: ]) Btvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。. j" ~8 j/ ~5 ^# R4 {
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。+ U5 `, z+ o" W" G m" M3 m) G
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- B" k7 ^; y9 c( z6 x0 Y$ _
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
, U- d0 f) y) \配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。5 X M3 Z2 u3 k5 I8 B( {$ L
調味料│ 鹽適量。
& G6 g$ N# y7 d0 [作 法│ 請見 p.65。os.tvboxnow.com! p2 W1 B1 Y8 ]: S" f0 p }' }
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
' O1 ~. X6 W! D5 I/ T+ a) B+ l調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb. e2 _5 P2 e6 v) Y
作 法│ 請見 p.65。
5 H+ \+ u R) O5 M$ [# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
/ I! E6 `( c) s* E E5 Z( Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。7 i$ C! A7 [, P3 |& z
作 法│ 請見 p.64。
" a+ Y `' Z6 K4 |* ]9 Y# B7 b& |配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ Q. \& t {4 M7 a8 e
調味料│ 鹽適量。
; n0 G; M7 B( @. f公仔箱論壇作 法│8 Z; z4 H: k, c: }; q2 T
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。os.tvboxnow.com9 n j. v( |* U; M8 y% Y
2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb, }9 l- E, b0 p" q+ \' Z/ \: b
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t# Z) ^' g: X% V9 u' f
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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