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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
/ `( w- A7 N J9 `% M) A3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ h: m# y8 O# y
# @0 c7 R) y6 J5 T( t+ \4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
' @- R3 ]5 M7 T4 A: w- ltvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [) B8 c( A! P( c, `% S
每 100g 豆類
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| 蛋白質3 ~* f+ R- B$ f! t( ]
3 O5 }! U) Y9 x+ ]4 p | 碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 g, k! W7 V
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" r% O; O, {: A# m* p8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 淨碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 f b1 m4 r
9 B" e4 T0 [+ ~: K; U. w- O公仔箱論壇 | 黃豆' x1 l* o8 n: x' C g" Y7 G% Q
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| 5 份
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| 黑豆
; C' a5 H; C# Y' q/ O; Q% Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" e; A! E: p) D" \
| 5 份
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
8 e( U5 P- I" Q3 p8 p公仔箱論壇豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。6 \8 R2 F# Q, ]7 D- P! |& }# b$ x; F
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
5 n, d6 J) D( R- j. h) {tvb now,tvbnow,bttvb豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
! j3 k& N M! [5 a7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
' E2 N. ?2 C+ S' X- [tvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯
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9 \/ s9 Q6 z1 s7 H5 Ytvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐. z# i- ^7 k8 U9 E
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配菜 2 荷包蛋
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; q* `8 x7 \: C& o: ?os.tvboxnow.com配菜 3 炒海茸os.tvboxnow.com! O+ R* X* |3 u- Y$ [: l' x' W
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配菜4 炒筍絲公仔箱論壇0 r3 y9 R$ |0 u6 f- t
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配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I a8 B8 U0 u0 {& d9 a
8 c/ k3 l# x" v/ P' ?配菜 6 燙 A 菜os.tvboxnow.com0 M- h$ M; g8 b
9 c k' R( Q8 \- h/ L+ T8 `os.tvboxnow.com營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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% e" m6 U. K3 Y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q5 S- S* _7 |" F3 F3 {: }& K+ Z
圖
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主 食材 料│白飯40公克。
* j0 V0 S: m5 U' S- i( M1 F! g; D0 Z8 z+ a配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。# Z7 |9 E7 S- S& M$ w& L: w, ^& Q
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
( r8 o/ d; R RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│tvb now,tvbnow,bttvb% g& Z" W( a( N% \
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
) z) [. H1 z% _2 蔥切段、薑切片。
. Z, a+ o8 [1 A; Rtvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
/ l; O1 [+ E9 w) q0 V公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇) @! D P! S# D& ~
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
% f3 r" x6 t: c$ p6 f( o配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
* }( M: C5 F2 F7 aos.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。os.tvboxnow.com/ j4 T q7 @! \# J$ g) q i6 `
作 法│ 請見 p.65。
! j, a, o1 w2 ~配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。os.tvboxnow.com# F! z/ _! r# B# j+ \
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb; S3 y2 i! J6 i
作 法│ 請見 p.65。( d/ b8 e8 G# s
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
. V* P% o0 ?8 }0 h. a/ Z調味料│ 鹽適量。" e% A9 }! j. k7 ? t7 v8 f
作 法│ 請見 p.64。tvb now,tvbnow,bttvb; V9 g/ x% e5 e3 M! y8 U- ^0 N* [
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
, n0 n! P: P0 E0 F9 }os.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。0 v# ^ {! G3 U S5 C
作 法│
; u( a: Q/ ]: Atvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 N. M. p2 M! b
2 加鹽、油拌均即可。
% I8 P7 r# Z9 h8 V$ C不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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