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; x2 h4 k9 W( a1 m0 I材 料
6 T5 J$ e/ w/ G1 Ztvb now,tvbnow,bttvb無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
5 c7 f# U( y( L W. _' |; |" hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U; J: t4 ~- S/ a& E, Q
醃 料公仔箱論壇9 w$ i/ A" C% I \: e6 T
生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
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0 U5 J: L" D8 P9 _ i" c0 S! Ctvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
' J0 K5 Q; s, e2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量公仔箱論壇% ~7 k+ o6 C; B& f2 ^9 Z+ b
公仔箱論壇3 t: ? q3 X) G- q8 ~8 P8 g
做 法
! ]7 y! q5 Y d2 v+ ]* {' |$ ]1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
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, N! ^) p1 a& f: O {( ^9 Cos.tvboxnow.com2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。
- o1 F9 K) r: otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! R( _8 u* g1 t$ W/ e! Z. o1 B4 [9 J! Z% Q
3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。5 v8 r) i. q0 M9 v
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8 c/ E$ b8 R$ F' k* {2 J, A公仔箱論壇貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ {* y3 _$ U
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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