所需材料：
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)os.tvboxnow.com% p# o5 l- r$ |5 b
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)( Q _. _& i" q
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
) m. B. B( |( _; ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)os.tvboxnow.com4 q* B: n, r7 ^ `( X
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
* S- X. C; W6 u& ~tvb now,tvbnow,bttvb青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
+ ^/ [" f, E! F6 s7 K! ~雞肉 ... 75公克(切片)" R8 o9 y: Y9 I- z1 X; S+ E+ n
紅蘿蔔 ... 2片
! ^8 M# Q7 e7 ^0 W# |; q8 S' a公仔箱論壇油 ... 3杯
5 R3 }( n+ u; h0 r7 e+ HA 料tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ _& y! W7 |/ L9 h' t
味精 ... 1/4小匙% t8 ^7 C4 G- k" k6 T6 n
魚露 ... 1/2小匙
& `/ I4 O) d& J7 a+ D! \, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/2小匙
9 h; x5 K! O. C1 \2 a4 m. W6 Y公仔箱論壇太白粉水 ... 1/4小大匙
8 x. W8 r+ e7 o; Htvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯, r8 r* M& f- h) I
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z* j7 Q% `; |( `
味精 ... 1/4小匙os.tvboxnow.com* n$ [' v0 t: Y6 v& ?- I
魚露 ... 1/2小匙
* `; _6 i1 r1 B( w1 M' e1 y7 i: Tos.tvboxnow.com高湯 ... 1/2杯
$ M+ ~* R& h; m# o, N+ {- T( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1小匙; j' A& W, Z5 r: d
蠔油 ... 1小匙
: m0 W1 _: e: l! V) Y6 ltvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1小匙公仔箱論壇3 R1 \+ ?" |7 W0 l
C 料3 u- ]3 Y( N- m C3 A
太白粉 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g' T$ R$ f% B9 j
水 ... 1小匙
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作法步驟：公仔箱論壇& i8 M: y0 @" {0 i8 t
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。! v2 v) \" q4 Z/ P, y k- f: H- ^$ i
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
6 C2 J4 d. |& G% Q* @( Z% ]* n3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 j0 @) J* J+ M5 S1 \& ~
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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