. ]$ y/ C: S% I g# G% T莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
' T. m2 i- Y* r/ ^9 Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
$ R. Q' J6 B9 `) W: I8 h斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^ N1 d. R$ X5 d
做 法/ m7 B. h8 c S' l4 }
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1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。公仔箱論壇3 {6 S8 j6 J: Z6 l4 M5 }8 Y
8 N* Y/ a @; z$ F8 C2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。公仔箱論壇. q" ]# O8 w" b. {) U1 c. w7 r$ T
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3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
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4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 X8 V; j2 {9 w8 p8 c4 L
貼 士
4 D( y ~7 M5 i) p- R e" itvb now,tvbnow,bttvb斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。 |
發表於 2009-5-30 05:28 AM
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