臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。os.tvboxnow.com. H% s$ g) o6 |2 Z/ Q% r
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周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！9 p; V' e% V* Q/ t
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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）tvb now,tvbnow,bttvb' d! c- V( u9 A( T+ _* \2 X+ p ?9 D
( ^& U ]' n1 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- w8 y5 B; w W) t ^
& Q2 v# D$ D0 y: F' Z6 g* u公仔箱論壇魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 os.tvboxnow.com; T ^) `! @! }
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
" [ d6 x) U0 L" a/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $78
9 L: B5 n- j5 A' d公仔箱論壇售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
3 f+ v* i2 F. m2 p( I( J8 A& N公仔箱論壇評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
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鮑 魚 響 螺 糉
4 ~& @5 u8 w) C1 A0 s: m5 d2 x* N公仔箱論壇材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
, `9 D( k2 _1 O8 Z" t6 K4 H, Q- @售 價 ： $138os.tvboxnow.com' @' V/ `% ^* |2 q+ W( h6 f
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） ( A% O: Y0 c1 h. [0 j- H: k6 V
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」. b; K/ }& B8 n6 y
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: Q3 d( O! L' i3 u$ R- \% z忽 之 選 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O3 r% Y ~* ~% a5 S# j% F
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
; V7 `. O# J- I& v4 b公仔箱論壇裹 蒸 糉 os.tvboxnow.com$ @1 T! {- ^: X1 K& P
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
, [! Q2 R. W& W7 \; P7 `公仔箱論壇售 價 ： $99" h4 @: ~" H! A* X/ |+ U# c. v
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
3 C8 @% B/ ]) e2 C$ c! m7 G公仔箱論壇評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」os.tvboxnow.com8 N$ |5 k) s' W; t+ d& T
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清 新 口 味
( i& {( |4 s( {& f$ otvb now,tvbnow,bttvb周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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! ~0 E+ U5 E" S, {# t. V1 L0 m0 Q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# |6 ?) A' {( p
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十 勝 紅 豆 金 栗 糉
: x* V( I: C2 G$ g材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 , Y: n: w; r1 Q; n, S" R5 R
售 價 ： $46
6 [% \* G" J4 @% ?$ q% n" e0 k售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） P# ~& \! l6 I# M
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb5 w M! T$ w. d# F9 U) `, z
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* {- v# r7 v% p2 ] K2 I! c甜 心 冰 糉
8 o6 H' T9 s& k% h材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
4 I; ^% a/ q1 btvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $59/6 隻
; [# L5 P; F J* v+ f售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 2 Q" M/ v& u# e# Q
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」8 Y, l2 |9 @/ q* Q. a8 c
$ k+ K6 v9 K- S公仔箱論壇豬 仔 類
* w, l7 F" b: q% r) Y7 X, a) l雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？公仔箱論壇5 ^, U- z) E& ]- W- U" [
: ^3 k1 ]3 R' t5 L: o: }" t4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 h$ K0 _3 ~& X" ~7 B" a
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才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
: r' t2 u1 @5 Z- y4 N- ?2 l材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 os.tvboxnow.com2 H! T! G9 q+ h T
售 價 ： $55公仔箱論壇+ C' n, k" `. J: C5 z
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
4 G: d& U( x3 D3 X, R: m; O+ H& Utvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」公仔箱論壇, P$ t1 O7 X M6 z
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8 c6 B, ?$ E0 [( f9 h C, V+ b日 本 咖 喱 肉 醬 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 [7 w# h0 q6 f0 J
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
) ]# ]' N8 W1 p- J/ `/ o0 A售 價 ： $49公仔箱論壇5 P) i! @6 Y, O8 t" U
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） tvb now,tvbnow,bttvb, V5 d+ g- m5 t* V+ k' K. ?. E! o
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
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結 語
9 `" ^6 K0 w2 s% C, K. f8 @7 h' ytvb now,tvbnow,bttvb周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」公仔箱論壇7 t' ~% m, l" s3 ?
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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