薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
# s3 { X* Y q/ P, u) e o* J0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 S+ E+ ?$ X6 b6 g
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酒 紅 色 靚 樣
7 ^/ | P! h" ?D è sir è e公仔箱論壇3 i% J# q q( E& V% J
產 地 ： 荷 蘭
. k5 N Z" w3 x( s% ~, B; x公仔箱論壇特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 os.tvboxnow.com8 U/ t4 L. Y" G/ w
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
# {) w7 o' b$ `7 B4 u$ ]' nos.tvboxnow.com烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 4 h7 f$ r$ j0 |" Z: E
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ e+ }# `5 w
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os.tvboxnow.com S" L/ A: w, I1 F2 S$ e
獨 特 泥 味7 U7 ]2 c' I/ C5 D; p
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
- ~9 E! F9 Q- @8 v7 n1 {os.tvboxnow.com產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 os.tvboxnow.com0 l- E9 ~9 u9 @2 W' t
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
7 i# G: ?2 i6 r1 nos.tvboxnow.com味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 os.tvboxnow.com9 ~" y9 d+ a4 X+ p# F5 e6 k: x3 ]
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 5 H# |0 Y5 C8 G) D/ a$ O% _: i1 Z
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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有 奶 香 味
* v! H- B. g' p( ^0 T' d男 爵 薯 & B3 v. p# f0 J* ~" L6 Y9 m" f% X. L
產 地 ： 日 本 os.tvboxnow.com" ~$ P+ ]2 [" ~& \: W" B* }: y
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
9 j7 {* F1 o8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
" Z# O9 {" K/ [" L- Vos.tvboxnow.com烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z5 p0 j$ ?- A" ]+ b7 ~& s5 u$ m
售 價 ： $21/260 克 （ B ）0 d5 W$ r" a7 O* M" i
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Cherieos.tvboxnow.com L% n( c& g( O! \) l6 @ @) l7 c
產 地 ： 法 國
7 }1 _. h5 `) r3 x特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 os.tvboxnow.com( y( a- X0 \$ K
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 os.tvboxnow.com/ a) _7 C) [- \
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
, A1 s+ b, B$ p/ K( r- ^+ G公仔箱論壇售 價 ： $45/500 克 （ A ）公仔箱論壇, \. ~0 ~1 k7 I! j' m: _& j% i
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 公仔箱論壇/ O/ C) G1 b0 ]% I0 f; {5 y3 S
: P( X' p5 e% J1 `- A/ h# Qos.tvboxnow.comBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）1 f' D1 m, ]! v- D9 S6 {. }
產 地 ： 荷 蘭 os.tvboxnow.com7 g7 q. q& T6 G% j0 x
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 os.tvboxnow.com3 J" R6 B4 t- z
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 公仔箱論壇6 \' P3 f2 H1 k B( i1 I
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
) W9 I4 M7 }6 J( |" j售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
1 W) B% `" x9 _- i0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 F& i# f! Q7 K$ a
 tvb now,tvbnow,bttvb7 H; M; U3 h' e1 B. Z I5 g# b
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MayQueen
- F1 n3 G1 |0 ]' ?# V8 G* _os.tvboxnow.com產 地 ： 日 本
. w2 G9 N, k: t' ~os.tvboxnow.com特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb- H* h. B( e) a- [* ?
味 道 ： 香 綿 軟 滑
1 O4 j0 Q; L+ l2 X& Jtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
; Z% I: ~: l* n2 I4 \2 Q售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
% R0 m! t8 R0 e" l+ U" wos.tvboxnow.com公仔箱論壇 _- B; m1 u! ^" V: D) R' N% R- }
V/ E- ~! L0 L$ W0 o" mtvb now,tvbnow,bttvb
2 ]6 H3 Y. a' A/ R+ m! C% E6 Los.tvboxnow.comRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
* u5 G2 x2 W1 @. E: N& x. y產 地 ： 美 國
4 L! ]+ k( @$ `& F/ e1 V公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
# {: u, h& a3 J& k2 O- K味 道 ： 質 感 較 粉 。 8 Y$ z: K' h1 A9 q3 {# ?
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
; ~& D. i* q2 I9 M: |8 c售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）tvb now,tvbnow,bttvb% @; H; x, @- n& T1 S
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% d2 J( s1 C& ^. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M! K" q7 \1 z O1 C# h7 b) w
Agria
" o: M) C+ x8 Xtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 德 國 ( c5 C; N- O3 S6 X% f3 v$ M) i! B
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
+ x& n4 r) a/ k1 p7 k3 x公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 粉 嫩
9 J6 H& i8 b* |" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
% d# m( V" w- c7 q% O& O* `: u7 ~售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
( a' E0 I( m$ X8 y2 [8 c6 B公仔箱論壇
$ A! P1 ]+ z2 w/ W9 vtvb now,tvbnow,bttvb ' X6 ]- Q3 @0 K; X' E
1 T$ `! D. i$ x" Cos.tvboxnow.com紅 皮 薯 （ Red Potato ）; W' c! a t% e7 J. B
產 地 ： 澳 洲 8 [5 Z% x- d+ ]# w) v: W
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇0 K" x3 ]5 N# g
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
9 B& ?. U z( o: d" D0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
$ r9 V( R% a+ K9 X/ T+ B( [tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
; \ i" g! O4 Q- k! b0 Z+ p# H! h; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* k) X6 B+ C4 m) H+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C( s, }; d( M# ^4 V- Q公仔箱論壇黃 肉 薯
& ^% m3 H/ K5 y# K2 ^: n公仔箱論壇產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F* F( K( V3 g2 g' H
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 os.tvboxnow.com) A$ Z( Z+ V, ]
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 公仔箱論壇4 R: t s9 ^2 `8 Z( S O
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
, u6 {8 F, i9 S T售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）os.tvboxnow.com2 _% I( o( b; Z# w
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+ m7 H, {$ i3 m @+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) \3 P. w+ r/ T2 ^% c$ ^
Yukon Gold
8 \" _( T6 a2 Kos.tvboxnow.com產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 U' W0 N3 ^. B3 @4 B, x
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇; q' A2 ~4 {8 H) C, ?
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
" p6 L7 r8 |( z9 E烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 1 I+ J% W6 i$ y
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）os.tvboxnow.com3 p% Z3 B9 R9 t! a
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# m! i: |9 T$ J p; \5 `% J公仔箱論壇
/ O3 {, V! u. F1 X7 @' U/ B! {) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X9 b i2 } N7 e: T$ `: F2 p
產 地 ： 荷 蘭
5 v9 y# h6 h1 t2 Y6 K3 O( |% C$ c特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 4 G3 T' G2 ~6 A
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 5 C; B6 b. o9 K7 x& D
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 os.tvboxnow.com. |2 t! L( |. }
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
Z' y" o# H5 s% kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 a6 j, R+ j( c; e% y, ^: q/ J+ {
5 C, u7 n9 }; J0 t; d. y0 F4 e, T- i( V9 u' j$ O7 A
Sante! _2 n! r# U" d
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） " O5 ?3 g" X! S1 b M/ s1 H
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 os.tvboxnow.com6 M7 v' I7 n5 z5 j3 H
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
+ h- X/ L. M6 w: o+ |0 G+ {烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
9 _7 H% P) H1 I: Y, s5 m9 g2 b; H4 Z: p: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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3 h3 d. F& h* y3 q% b$ x2 Q3 ], N K9 I! S公仔箱論壇 公仔箱論壇( W. o3 X0 \7 S" ~' |
+ A- M% D+ L$ atvb now,tvbnow,bttvbRua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇+ ]* A% L+ V( I! W
產 地 ： 新 西 蘭 3 ]7 A/ q1 ?% Z+ ^7 r/ M8 K0 E
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 公仔箱論壇 z9 ?. x& @( d) M- U6 f7 o5 g
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 ! d' A. W+ ~6 O0 F1 f
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 ' `8 [& ? ? {& @. h
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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( o' u; G% V9 R# ?3 S) x% `tvb now,tvbnow,bttvb
' |5 z* p; q# o8 d& p/ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% c5 ~3 J3 M3 I$ q1 }
新 薯 （ New Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. X/ _) |4 y( I1 f, D) q
產 地 ： 澳 洲
/ y( T2 P: r7 G# m4 c9 `公仔箱論壇特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 os.tvboxnow.com8 G6 i+ ]/ ]0 L( C) ?& n' _
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
7 Y, K6 a" G8 z( [公仔箱論壇烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 $ q& c8 C& e- G* p# Z' F" ~
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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( U# G# h4 v5 g" b o公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v( t, ]) I$ A" Q* o9 ~, ~
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。tvb now,tvbnow,bttvb, I1 }$ X5 `3 k
# z% v! h/ P, I( N
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
% Y" c# i0 ?* C+ I# E) s4 {" Xos.tvboxnow.com． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。$ b& S6 V& H8 ?( ?, j% b Q
9 |. \6 M( E% g8 Y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？
, `6 ?3 m% S" C6 r7 z) e． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
8 e/ a8 f2 `7 g公仔箱論壇9 o i7 r, n# D- Z7 j- ` l y
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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