主材料：tvb now,tvbnow,bttvb) B2 d Q" A1 R/ H% T: J% | j3 O
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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拌料：
' O( S" o0 F- ^肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤公仔箱論壇% ^. S. H: m9 b
t1 a z! W0 A4 L1 m公仔箱論壇調味料：
4 V9 q7 y5 C9 T公仔箱論壇鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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作法：
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8 f) d O% k% S3 Pos.tvboxnow.com1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q8 O. G+ a* t+ B
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。8 Y8 |+ W f; x# r( S7 i0 w
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。公仔箱論壇( ` p! p+ J0 z& u3 I
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
! _! h* f) h9 x. H) _2 Q4 C: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
# r! P, s# K6 l3 Cos.tvboxnow.com6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
t" f7 k7 M2 T2 ?$ @- |2 }7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
( R1 @; c s9 T9 S0 a$ q4 ]. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
, C0 L |# w2 T& Y: q0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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