材料（4人分量）
- `$ t5 p0 Y- q F% ztvb now,tvbnow,bttvb芋頭半個（約半斤）
9 M; O1 z8 Q$ `' dos.tvboxnow.com生油1碗os.tvboxnow.com$ |6 M& s8 q9 Z3 k! Y( B7 Y
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調味料：
: e& J9 P& U' Y2 j: }) p公仔箱論壇砂糖1/4碗
`, r6 N0 W/ ~4 w) [0 L) F2 Y水1/2碗
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- f! Y: K& E1 g; J做法：* n: a7 U* d2 |( w( R3 H6 i
1)把芋頭切成大小相約長條狀.; G, n B! f, F1 b7 @/ g: I1 W, _
+ U: R$ ~0 M6 q% `# Z. a2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.6 T4 Q8 Y6 A, m! r
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% b% h. h! B/ \' Q' C4 r
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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