; ]% p# C) N' |% |! Htvb now,tvbnow,bttvb ( b n- e# s# [( J' d1 D
0 Q- N% v" E/ b4 W* j材 料' ~& {- M4 S% `- p: @& y# B
花 膠 公 1 件 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 小 棠 菜 2 棵 、 紹 酒 2 茶 匙 、 薑 2 片 、 葱 2 條 、 廣 陳 皮 少 許 （ 浸 軟 切 絲 ） / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許 公仔箱論壇; |7 L' x; t+ ?$ J0 X
0 F) M4 g5 V2 N& i8 j6 `( `! Q! C
做 法
3 H2 F0 [: \7 B% R' w+ G6 o1 S& B. Ros.tvboxnow.com1. 把 花 膠 公 放 入 凍 水 浸 36 小 時 ， 早 晚 要 換 水 。 ! G1 u% ^' A+ l
: U; M+ {3 s' Q: U2. 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 花 膠 ， 冚 蓋 後 即 熄 火 ， 焗 至 水 凍 ， 重 複 上 述 程 序 兩 次 ， 至 花 膠 腍 身 取 出 ， 然 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb' h1 q$ M0 M7 e2 ^) J! [1 m
M& A7 v* G# f6 {4 k( |公仔箱論壇3. 再 煲 滾 適 量 水 ， 下 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 放 入 花 膠 汆 水 去 除 腥 味 。 ) W, x3 }# ^* v
公仔箱論壇$ t( J, A' J/ M" O
4. 將 小 棠 菜 灼 熟 取 出 。 4 l, F! }1 I) v$ a$ S# ?% B; G8 J
公仔箱論壇9 C2 {9 g9 c1 ?4 E3 D, D
5. 起 鑊 開 大 火 ， 倒 入 雞 湯 及 鹽 ， 放 入 花 膠 煮 3 分 鐘 至 入 味 ， 再 下 陳 皮 絲 略 炒 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 上 碟 。os.tvboxnow.com# H6 d% c2 F3 A Z% L* Z9 A- ?8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# X) X$ {0 `4 ~. `: j, ?: A
7 E" \0 d9 A6 e" y t/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M+ G- Z0 z2 S% O/ @
. I0 y% a& j' b/ v. t/ a# r7 H! Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 o& ]( m4 k1 i; B
貼 士4 u. T% @1 m% C% [8 i, }, I
揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 兼 有 光 澤 ， 身 沒 有 發 黑 的 為 之 靚 貨 。 |
發表於 2009-5-19 01:40 PM
| 