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【原材料】
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& H1 G' z; K5 z5 O牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。os.tvboxnow.com2 g) ]7 Q& U7 S- G3 z' Y
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【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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7 F3 f7 q) Z; Q8 s- _" @+ sb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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& \) n: F. L2 ^* R V【做法】
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( G& }. m: A2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。tvb now,tvbnow,bttvb- c3 h+ ?; B4 G" ?% o- i$ f
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。os.tvboxnow.com. R6 M' Z" ~! l
; I3 ?4 B0 \6 ]/ _! ?4 `3：撈出滷好的牛肚。tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 h W. |5 Y( U9 c
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4：將牛肚切條。! e! f3 B; v3 {. S9 t
3 K9 q6 m1 d% X, H( g( ?5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。 e" S; ~* I3 ?
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5 j8 E1 J- _" `: v7 M2 Dos.tvboxnow.com7：下入彩椒條略炒。9 V( j( }, Q/ B2 h% K! u
% H8 \, _/ @3 B5 xos.tvboxnow.com8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb' G/ J) D# r0 [3 v, j2 C) J2 I
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。os.tvboxnow.com. F6 d7 G% }4 L& i# ?
h. w* J, [" c- K' e4 {& gtvb now,tvbnow,bttvb【經驗與感懷】
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/ D) n$ E0 f: @4 k8 k! ~5 j8 c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 k3 k* _6 x
$ L* [ j' C2 j( p公仔箱論壇 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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