聖安娜蛋撻材料:
4 K; L t; e; L2 a( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: A2 K* L: G% ~/ q1 X
牛油90gtvb now,tvbnow,bttvb9 R) e: r! c( S+ q6 s
糖粉40g
/ ^) }# G4 W4 @8 K3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋12gtvb now,tvbnow,bttvb5 l) p* Q$ a2 ?) }2 I C6 S
低筋麵粉170gtvb now,tvbnow,bttvb6 P/ [' j- v$ e7 c7 z/ r7 j
淡奶8g
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l& E! _. a: G: x0 m, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料及製法
/ A4 L9 I, `8 @& t! P% ~* Y雞蛋160g
/ T6 ~8 m. ]; n8 `" M- C7 N& N幼沙糖80g（我用50g)公仔箱論壇9 P8 B/ v3 c" C7 R3 l1 g
淡奶50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" X3 u& S; }3 y
清水210g6 b1 [0 \6 @$ N8 b
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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( F8 ^0 E& c( R+ ttvb now,tvbnow,bttvb製法:
; M' v* Y0 t- ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇( G/ ?3 T% g" r6 a0 ~ l& ]
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
+ P8 R) h u9 ^7 |$ r3 W3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.公仔箱論壇# s [' X4 t7 {3 }" {
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
/ D' I6 u: [1 G& o u" Jos.tvboxnow.com5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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