聖安娜蛋撻材料:
3 ]5 v9 F" ^+ Y, kos.tvboxnow.com蛋撻皮
4 S% Z5 x/ `+ @/ G$ w( Fos.tvboxnow.com牛油90g
$ Z/ q# f; O8 ?1 O2 h0 \: m( v8 cos.tvboxnow.com糖粉40g
! a6 V- K8 z8 E" g3 }( C. l9 i雞蛋12g公仔箱論壇* R* v+ _/ |8 \' l$ t8 i4 }( c5 K
低筋麵粉170g
/ k- P5 l( R, o. o" N* T `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g
& T: O2 {6 n. x; p M公仔箱論壇' |& ?, ^3 a( `
蛋漿材料及製法
" l7 [- b' _8 X3 h+ Wos.tvboxnow.com雞蛋160g
* @) I8 J! ]2 I- Z9 Etvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖80g（我用50g)
$ Y( m9 x! [0 @& E4 A& ctvb now,tvbnow,bttvb淡奶50g
9 d5 J1 |8 e* w3 Y% s! n清水210g
m4 L6 I! V+ W9 ~& K, U公仔箱論壇將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
4 p$ }# z" `2 V, x' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M6 Y. S! y/ n7 \3 W) O0 H
製法:
1 {) C& j$ a- w2 i$ S& x. {os.tvboxnow.com1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白." x- d+ l7 q# T G/ y" q( r$ E
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
7 d7 }8 P; w3 S$ _. s" Htvb now,tvbnow,bttvb3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.4 j7 [6 b% G- h: Y B4 U
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
3 T f( d* |# l9 c4 ~3 a5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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