j z9 |) P+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N/ W6 e; a# c7 S公仔箱論壇原料：
' |2 C9 f% ]8 s$ ~4 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ~: O6 K+ b! f, D& u
豬後臀尖250克、新鮮菠蘿2片、青紅椒各一個、雞蛋1個、水澱粉30ml、料酒15ml、鹽5克。公仔箱論壇0 L9 l+ F5 G) w0 x
tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ c# T$ Z7 I6 V
糖醋汁：
0 D+ X9 G9 Q6 w* s; b+ ?, q
+ \9 k) R0 \" n xos.tvboxnow.com番茄醬50ml、白醋15ml、白糖15克、鹽5克、水澱粉30ml。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ U" r, V2 A; y8 f2 m; `: ^
4 L* u7 H' }, _
 公仔箱論壇7 n% m; d, o, w3 {2 i' J0 U$ t# i
* P2 N' X- q, Z/ C, `
做法：
2 H/ h6 l9 g9 B' R5 Y$ y( otvb now,tvbnow,bttvb
5 k# ?! J2 Q v2 n% x; a( n$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豬肉洗淨去皮，切成半厘米厚、3厘米長的片，然後加入鹽5克、料酒、雞蛋、水澱粉30ml拌勻，醃制15分鐘。菠蘿切成小丁，青紅椒切小丁備用；) u7 Q- E6 I$ m$ Y3 C
公仔箱論壇$ Z. M7 z) U: t% y3 Y6 G: }# ~
$ [% n4 _% N2 n/ R8 I$ R' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V3 s* ?& @1 L2 H0 h1 Y- `- S2、油鍋加熱到四成熱時，逐一放入肉片炸成金黃色，瀝油撈出後再将油溫燒到八成熱，再次放入炸好的肉片複炸一次，然後撈出備用；tvb now,tvbnow,bttvb. F; @1 N r+ Q' J4 z
( q9 r! q- j2 [' `$ g. a公仔箱論壇
, B+ G" G) G, otvb now,tvbnow,bttvb% ] ?2 p* F' n9 K' x1 A3 Y" }
3、鍋中加入少許油用中小火加熱，放入番茄醬慢慢炒出紅油，然後放入白糖、白醋、鹽，做成糖醋調味汁，最後畫圈淋入水澱粉，再加入菠蘿拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" r+ _8 |1 V0 F5 q
7 `0 H8 ~6 X4 S7 J! U3 \ 公仔箱論壇' z# v- Z! Y* _: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O/ Q6 a h( y6 y
4、然後迅速倒入肉片、青紅椒拌勻即可。os.tvboxnow.com* s, L; u( X" d! D, \
W0 c) \! `0 D0 N6 j/ b- l9 r0 { 2 E" @% r7 k6 C, k( M- U
公仔箱論壇$ p0 Q' i& R# l# U: T
 , |* r& E1 Z( w/ b7 E& u: `
$ c! {% p7 v- C/ y+ l6 Z小貼士：
! N q9 G2 h7 X- Y* s3 E7 V vos.tvboxnow.com
9 c) r8 g% v' W+ B- r這個季節菠蘿大量上市，菠蘿入菜口感清新還能解膩，酸甜的味道又能增進食欲，無論作爲水果還是菜肴，都非常美味。除了做咕噜肉之外，菠蘿還能當成器皿，做成菠蘿飯；os.tvboxnow.com! ]1 n+ p* ?( s0 P' _( r- {, _
os.tvboxnow.com: P8 ^( Y. [" i6 x- p0 f2 g8 K
買不到菠蘿的時候，這個菜也能用罐頭菠蘿來做，口感稍微甜一些，但不會澀口，因此白糖的用量要稍微減少，或者白醋多放一些。新鮮菠蘿在入菜或者直接食用之前，最好用淡鹽水浸泡20分鐘，以破壞菠蘿酶；
+ ^+ H. M9 a6 ^; ~; E/ m0 V6 K- s3 F; F3 S
這個菜最後燴的過程一定要迅速，肉片出鍋後應該保持酥脆的口感，所以調味汁一定要提前嘗好味道才能芶芡放肉片，如果把材料放進鍋一樣樣添加調料的話，肉片就容易回軟；/ z7 E' f) ^9 v2 g
, H$ V" J) Y- S! E$ Z3 H. M; G' Ztvb now,tvbnow,bttvb盡量選用肥瘦均勻的肉來做，肉片經過複炸之後，會失去一定水分，如果用全瘦肉來做的話，很容易就會發柴了。炸好的肉片出了燴成咕噜肉之外，還順便推薦一個好吃的菜，小酥肉。os.tvboxnow.com7 u: P, f b; Q5 Z
os.tvboxnow.com# }# W+ Y$ T P" ~+ E" s# l
 |
發表於 2009-5-12 05:54 PM
| 