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- K& ^ @; g9 T3 P9 Q& Utvb now,tvbnow,bttvb原料：
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5 r; o1 @0 Y. a' ~( atvb now,tvbnow,bttvb青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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' n3 T3 k2 w; [& `7 s輔料：
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& Q3 J$ j- J* p8 |- Yos.tvboxnow.com花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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6 K& U& c" z7 u: stvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 ^% S5 o/ @, J. N6 h4 \! ?: |6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ~. r/ L; L0 T2 M5 Z {% I) {
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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8 V8 I: z5 }1 ^; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。# y; [/ J1 p$ y' a+ B$ h0 V* ^
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
* a( V8 ?% L" {7 G( @1 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- y- U* k! _5 u4 j Y0 P
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. p& M' l; i& Q! |6 ]9 Stvb now,tvbnow,bttvb1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。9 y( F6 K7 M3 ] ^ T1 m8 R6 |
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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/ V- y- k; ~, _% q4 C. O0 C( {+ `tvb now,tvbnow,bttvb3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。tvb now,tvbnow,bttvb/ u, ~* l# \8 b+ z# H6 `
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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