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3 l( ]* N9 j$ E- P" P青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。os.tvboxnow.com/ S( b4 D: k1 b, x4 ^
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。2 {7 t( U9 w0 }* O
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6 p% N+ Y* @+ }0 x) N, K6 s" C$ `os.tvboxnow.com做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" b7 H) w$ i8 G C( z
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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; F# ?+ d9 a; `7 e1 Wos.tvboxnow.com4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。公仔箱論壇! N! {0 f% K0 N9 Z
3 g4 _% j+ a( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。os.tvboxnow.com- U7 s1 A, y% z2 l6 ^" j. X
( v2 M/ q* n3 o8 u6 P* r3 F& Q公仔箱論壇3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。os.tvboxnow.com+ j/ a0 |! o' F: F5 `" [. ]9 _
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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