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: g* [- H3 r; h/ H9 H/ a" G; y原料：
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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1 w$ u4 d i% D% I2 G* M* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：公仔箱論壇6 J3 i; l& O7 Y
" X* T# y3 R7 f1 T) T! o花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：6 d1 C) i' ^1 K! b$ E/ N- z9 Z
; ]4 l+ `8 m" e7 Y1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb% E6 s5 [: e/ g$ r+ w2 P
/ R. @2 V" i& D2 Z; h7 z公仔箱論壇2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。公仔箱論壇# V: w; N. K$ v# x" s9 k
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。, e6 @/ F4 _! w0 N9 Y
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溫馨小提示：6 c1 M) `2 G3 A6 p/ y
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' W3 T# a9 u8 G: T
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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) y4 y0 Q' M& C9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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