材料:1 @0 w: v1 F: m
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
- A8 W, _9 P# r% ~3 m/ b/ T' M1 w0 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料:
" b; X5 [0 v- q薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
" Y$ T" y; _' z+ p* L汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒! X, s7 [, B( X" R* U' l
做法:os.tvboxnow.com4 |! I/ Y4 m; ]2 s- W1 p
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
2 R! T3 h9 {: L2 V( i( L公仔箱論壇2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com) n8 ~+ o) a6 M. M3 {4 ~4 D+ S
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb, w3 e" O9 v9 O/ j$ e
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。 z$ h0 i- f' h
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
0 z2 U6 {1 ^, w% Ztvb now,tvbnow,bttvb6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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