日式肉捲:2 _" b ?! m+ V$ V2 K1 K
裡肌肉4兩 . 蔥4兩 . 烤肉醬3匙 . 鐵串4根 . 白芝麻1匙: U# g$ c3 W) x1 s
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日式烤肉醬:tvb now,tvbnow,bttvb, H0 v; _9 L& M4 B5 N
米酒1瓶 . 醬油1瓶 . 糖13兩 . 白麥芽半斤 . 柴魚精3兩 . 味精2匙
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. ]; m' V# j$ J h$ jos.tvboxnow.com[做法]7 l9 r4 k8 @ Z% i8 I- p
日式肉捲:
; x/ I- z0 K9 [( X( Q公仔箱論壇裡肌肉切成片大概4~5片然後打薄...蔥切成與肉同等長度..
4 u: i n: g6 z* |! E( S公仔箱論壇將裡肌肉與蔥數段捲起..然後用鐵串串起..等待翻面烤半熟後..
2 r$ N9 p! m+ Z9 g$ s0 u6 g( _tvb now,tvbnow,bttvb擦上一層烤肉醬..連續差不多3~4次動作後就可以拿出來了..tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 r. @0 L8 [3 e2 [- F
把肉串從鐵串拿出..斜切成段..然後再撒上白芝麻..就可以享用了...tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 {) X# ~8 j6 X( ^
( c! |, u- N/ Qtvb now,tvbnow,bttvb日式烤肉醬:tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 m" h% ]$ S6 e4 E9 L3 @0 _
米酒放入鍋內...(外圈)點火要使酒精揮發...
! d+ t9 M( C4 I5 a(千萬不要笨笨的開火唷..不然就...)2 Y2 \9 m% W0 Z. G4 ?8 \
揮發後把醬油..麥芽..糖放入..開小火..邊煮邊攪動...tvb now,tvbnow,bttvb: S8 x) G7 ~) A
煮至黏稠狀時..再加入柴魚精..味精攪拌均勻就可以囉.. |
發表於 2007-3-9 01:07 AM
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