三元蒸雞公仔箱論壇& p5 e0 a7 p: H6 r
材料 半隻雞。公仔箱論壇& a1 X& c$ E1 }' k, k/ `
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
7 h- v- s8 R. L$ M4 O6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。公仔箱論壇! V7 N6 ?5 ~: G* ?5 s
2 O* {3 X) }- s' S八寶菜公仔箱論壇& q+ X" \3 `4 I. F) A e% a
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
; o* v4 O7 A" j4 t' @0 ?6 _os.tvboxnow.com調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。. r1 z9 d6 U" R Y6 D" [0 |
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。os.tvboxnow.com; ^: `" A: {; h9 o% E5 I+ L
m, f! y2 P: b e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咕咾肉! ~- _0 F0 C6 g- Y2 |! z
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ Q" `' m( l/ ]& e) ^
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 n. F, I3 t7 h7 l/ f
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb- m; a. Z$ @1 v& U+ S( M+ O1 x
' X. [# R0 S5 w: w紅燒豆腐
3 S. B' w7 m6 a$ u: Cos.tvboxnow.com材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
- j3 X' U+ n& G公仔箱論壇調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。os.tvboxnow.com; n' q: m2 r& H% W5 k4 E
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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: [9 G2 P! E' V/ | Etvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯+ q! m9 ?. D9 A) K# x7 M
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
: ?# D& {+ W" @) Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。6 P0 H; Z+ B# S& X1 b4 V W
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。os.tvboxnow.com/ S7 @, H8 A- ?+ ^7 D h- Q* C% ^
. O1 k' Z, b! T7 ^6 M5 Dtvb now,tvbnow,bttvb綠筍炒雙絲
; s4 A1 H6 ]! S) F5 e0 H9 o材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 L% f2 b, z; v5 R
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。% u: h5 P- n, G7 I
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。* E5 {' R$ i3 P0 h0 Y
9 U' i( D$ o. I) u公仔箱論壇毛豆鬧雞tvb now,tvbnow,bttvb: i R8 X9 n2 Y E
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。公仔箱論壇7 Z' J: Y3 w' W9 ?7 w
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
" _4 b! b' G$ Z3 T5 H2 [& R# N2 s; l4 ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 米酒、鹽、味精。
u4 A) p! ?; p. w/ ~9 v4 L公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
+ Q6 O# u1 ^, L: \. O1 G6 C1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- h3 t9 u( N+ {
當歸鱸魚
, b2 _6 m9 j: R) i# D$ U* u材料 鱸魚一條、當歸一錢。
6 L- r: ~8 W" s1 r7 |) L* _5 \調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。5 G% O8 l" U! e3 l0 k9 J5 Z
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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清燉白菜1 t- I: V9 G. [$ U$ R0 d
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。' N# f; _* P. X, j, d( k
調味料 鹽、味素。2 b" ~) E& o4 M
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 _1 Y& S8 ]5 s: ~
5 i3 |" A: \% i8 t' Q" ]公仔箱論壇蔥油淋魚
- Y8 [+ _2 g3 m) L4 N& c. \tvb now,tvbnow,bttvb材料 鮮魚一條。公仔箱論壇 P3 z9 b, P0 z7 W3 y& j5 j
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ v: f. D h3 A, U2 ?4 ~7 [9 }
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。. ^( U/ Q0 Z- `
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蝦米海帶絲
2 ?' l3 }! z" j a) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
) H L& v; d( W0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 酒、醬油、麻油。
; x5 f4 e7 c' Q# J! l: H& wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
; j3 s) V- V5 x$ z2 k 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ f |+ r4 l) ^
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。( m8 U1 H. ^' B7 u+ s
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青椒牛肉絲7 B: T2 ]( b* n8 s
材料 牛肉、青椒、植物油。
5 [8 N. S8 z; V8 F6 |! ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
! W" s* Z9 U9 w! ?8 m- Gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 蔥末、薑末、蒜末。
& @; a+ M3 Z& {' P' X; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。tvb now,tvbnow,bttvb J) |+ u2 b) S- i7 u L
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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鐵板豬肝
& _- i# J% D1 v& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S& ^1 T; k& p* [/ I. F p
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
" j& C9 ~1 b5 S; i& B9 ?7 T2 I作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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