中環 的 科 達 中 心 確 係 一 個 很 特 別 的 地 方 ， 首 先 地 點 很 刁 鑽 ， 在 花 園 道 上 ， 入 口 在 麥 當勞 道 ， 還 要 落 一 段 小 斜 路 才 到 達 ， 這 樣 一 個 商 業 中 心 最 令 人 矚 目 不 是 中 心 的 性 質 ，反 而 是 建 築 物 外 牆 的 超 大 型 廣 告 板 ， 每 次 路 過 都 見 到 那 些 超 級 品 牌 的 最 新 產 品 ， 當初 還 令 我 誤 會 了 那 兒 嘗 試 成 為 半 山 的 太 古 廣 場 。公仔箱論壇4 P) d! t% p6 R7 D J G
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" a; V2 s5 f6 `' L( xtvb now,tvbnow,bttvb刺 身 （ 三 文 魚 $58 、 油 甘 魚 $68 、 牡 丹 蝦 $78 ）
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水 瓜 煮 蝦 $138* q2 q* V$ }7 s3 x7 a( D0 W% d1 v
6 X4 |( U, X5 k* T公仔箱論壇很 多 住 半 山 的 朋 友 卻 經 常 在 那 兒 消 磨 ， 無 非 為 了 購 買 日 常 用 品 而 出 現 在 那 個 超 級 市場 ， 我 去 則 純 粹 覓 食 ， 當 年 新 開 張 第 一 次 去 ， 印 象 麻 麻 ， 山 長 水 遠 要 上 大 段 斜 路 才到 達 的 地 方 ， 極 唔 就 腳 ， 也 忘 了 那 是 一 間 吃 甚 麼 菜 式 的 餐 廳 ， 明 顯 地 水 準 不 怎 麼 樣， 否 則 怎 能 忘 記 ， 才 吃 那 麼 一 次 ！ 後 來 因 為 心 齋 、 三 希 樓 的 出 現 ， 我 去 的 次 數 多 了， 最 近 登 陸 的 是 中 半 山 海 鮮 世 界 。
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光看 名 字 Seafood World ， 還 以 為 食 的 是 西 人 海 鮮 ， 怎 知 這 個 場 名 副 其 實 是 海 鮮 世 界， 海 鮮 不 分 國 家 ， 分 的 只 是 做 法 ， 所 以 這 兒 可 以 見 到 西 餐 常 見 的 海 鮮 拼 盤 ， 也 有 日式 魚 生 ， 甚 至 是 泰 式 、 台 式 ， 少 不 了 的 當 然 是 粵 式 。 所 以 坐 下 已 然 後 悔 ， 早 知 約 多幾 個 朋 友 多 吃 幾 個 菜 式 。 最 後 兩 個 人 都 點 了 六 個 菜 ， 其 中 經 理 推 介 謂 招 牌 菜 的 有$45 一 位 的 泰 式 大 蝦 冬 蔭 功 湯 ， $138 水 瓜 煮 蝦 ， 以 及 一 隻 十 八 両 重 的 花 蟹 ， 用 雞油 花 雕 蛋 白 蒸 之 ， $78 魚 湯 浸 大 白 菜 ， 一 碗 $38 叉 燒 河 粉 以 及 當 作 頭 盤 的 三 款 刺 身， 包 括 每 客 $58 三 文 魚 ， $68 油 甘 魚 和 $78 牡 丹 蝦 。
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泰 式 冬 蔭 功 $45/ 位os.tvboxnow.com) {( N- D3 R' c: c- ~; V
# Q3 ]9 k$ i; c9 u' d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: n( L o- A& K
叉 燒 河 粉 $38
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先 上 枱 的 是 刺 身 ， 牡 丹 蝦 只 得 兩 隻 ， 三 文 魚 和 油 甘 魚 都 有 五 片 之 多 ， 三 文 魚 肥 美 ，但 油 甘 魚 則 顯 得 乾 瘦 。 忙 於 吃 刺 身 之 際 ， 那 味 水 瓜 煮 蝦 便 出 現 了 ， 總 不 能 一 口 刺 身一 口 水 瓜 ， 惟 有 先 蓋 住 免 涼 ， 到 得 吃 完 刺 身 ， 冬 蔭 功 湯 也 上 來 了 ， 說 是 泰 式 大 蝦 ，相 比 起 越 南 菜 的 大 頭 蝦 ， 這 種 在 冬 蔭 功 湯 出 現 的 蝦 充 其 量 算 是 小 頭 蝦 ， 而 且 拆 頭 拆骨 之 後 那 小 小 的 蝦 身 連 我 的 小 尾 指 都 不 如 ， 入 口 亦 無 味 無 道 ， 所 以 這 客 冬 蔭 功 湯 無甚 蝦 味 ， 只 有 濃 濃 的 椰 香 ， 以 及 香 茅 和 檸 檬 葉 的 味 道 ， 總 的 而 言 帶 酸 的 湯 真 的 有 開胃 之 用 。 os.tvboxnow.com3 Y) j1 e! n1 ]/ W/ D6 p9 b
7 I' J6 Z9 A f; @0 q( V公仔箱論壇實在 不 知 道 是 不 是 水 瓜 煮 蝦 太 早 上 枱 ， 所 以 水 瓜 都 變 得 軟 弱 無 力 ， 連 顏 色 都 由 嫩 綠 變暗 灰 ， 變 相 地 令 水 瓜 特 有 ， 介 乎 節 瓜 與 茄 子 之 間 的 質 感 都 蕩 然 無 存 ， 得 個 水 字 ， 至於 味 道 方 面 ， 此 處 的 湯 頭 採 用 上 湯 ， 味 道 不 俗 ， 卻 不 及 傳 統 的 潮 州 做 法 ， 既 有 肉 燥出 味 又 結 合 了 蝦 的 鮮 美 ， 煮 出 來 的 那 啖 湯 濃 中 帶 鮮 ， 叫 人 喝 一 口 之 後 直 情 欲 罷 不 能， 可 惜 改 良 了 卻 不 見 有 更 佳 的 效 果 。 吃 着 那 些 暗 灰 色 的 水 瓜 ， 心 中 不 斷 怪 叫 ， 因 為原 本 想 吃 泰 式 粉 絲 蝦 煲 ， 經 理 卻 說 這 款 更 佳 ， 才 改 變 主 意 ， 早 知 … … 冇 乞 兒 ！公仔箱論壇" D: N# {. A3 P6 ^& J
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/ Y" T$ i$ G% x% g* ?6 ~雞 油 花 雕 蒸 花 蟹 （ $16/ 両 ， 時 價 ）
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' {4 u0 p9 J+ l+ O3 j魚 湯 浸 大 白 菜 $78
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雞 油 花 雕 蛋 白 蒸 花 蟹 雖 然 好 味 ， 雞 油 和 花 雕 都 十 足 ， 令 到 墊 底 的 蛋 白 盡 吸 收 了 雞 油、 花 雕 、 花 蟹 獨 有 的 味 道 ， 令 我 不 斷 嫌 蟹 細 ， 無 乜 肉 食 之 餘 連 蛋 白 都 嫌 少 ， 正 一 到喉 唔 到 肉 。 直 至 埋 單 才 知 道 這 隻 小 花 蟹 要 $16 一 両 ， 十 八 両 重 即 是 $288 ， 唔 單 止細 ， 無 肉 ， 嫌 小 還 嫌 貴 ， 後 來 又 想 ， 若 果 索 性 叫 一 隻 兩 斤 重 ， 即 使 賣 個 五 六 百 元 ，滿 足 到 口 腹 之 慾 ， 也 許 我 又 不 會 覺 得 貴 都 未 定 ！ ) Y1 T2 q) t# f, B5 z- }# _
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那碟 魚 湯 浸 白 菜 一 上 枱 已 經 令 我 喜 出 望 外 ， 因 為 用 上 了 我 至 愛 的 鶴 藪 白 菜 ， 浸 飽 魚 湯之 餘 ， 菜 沒 有 煮 得 過 時 ， 像 水 瓜 那 樣 過 軟 ， 叫 我 一 邊 吃 一 邊 感 到 滿 足 。 更 滿 足 的 還是 最 後 來 的 那 碗 叉 燒 河 粉 ， 其 實 我 原 本 想 點 海 膽 蛋 白 炒 飯 ， 不 過 海 膽 賣 光 了 ， 惟 有轉 而 求 其 次 ， 改 要 燒 鵝 河 粉 ， 因 為 經 理 在 推 介 招 牌 菜 時 提 及 ： 「 我 們 的 燒 味 做 得 很好 ！ 」 怎 知 燒 鵝 也 賣 光 了 ， 但 我 數 過 ， 連 埋 我 這 一 張 枱 ， 不 過 五 張 枱 的 客 人 ， 未 到八 點 竟 然 賣 個 清 光 ， 水 準 真 是 那 樣 出 色 ？ 心 中 有 點 疑 惑 ， 落 得 最 後 的 叉 燒 ， 也 只 好接 受 ， 想 不 到 的 是 ， 這 碗 粉 湯 精 、 粉 滑 、 叉 燒 腍 ， 一 點 點 的 澱 粉 質 把 我 的 胃 鎮 服 了， 也 不 再 埋 怨 這 一 餐 總 是 得 到 次 選 。os.tvboxnow.com# Z+ K# O9 I+ X: X% U
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海 鮮 世 界
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發表於 2009-5-6 02:24 PM
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