猜不透的菜式
6 I/ s y5 f" \: ftvb now,tvbnow,bttvb4 X, A- d' X$ |" k8 c+ g) @- F$ M
報導：鄭泓浚* |& t% a3 X7 `6 ]6 l
攝影：覃富榮
1 g4 D' L8 N- l k0 x8 c8 V+ g公仔箱論壇喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
0 J( V0 v4 v, Z7 @公仔箱論壇
5 b/ q, Q! h7 F* [os.tvboxnow.com[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  1 t) A, Z3 D& L7 Q+ ^8 o' i% i- c
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。- I/ R; r9 D( L6 M
公仔箱論壇' `: s. }! B E' q: C
: a; @- d3 G4 \4 |) ~$ `: B/ x3 l
, H9 C6 E' T! `4 j* d0 |$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U, f r. n0 h: `7 W2 e
% W$ P4 N0 L4 Z0 m5 U5 z" C豉油皇明蝦/時價 os.tvboxnow.com7 U3 p3 N1 h3 r9 e. l9 U
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。
6 p8 r6 c8 F8 K- ^1 @4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. ?, F6 J6 u% ?& @! J" [* S
" a5 Q( I$ t6 \9 f1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& t, U9 h+ i% y& O
* B/ j1 @% U4 [5 T$ f7 [# d公仔箱論壇明爐蒸非洲/100克/RM2.30
8 T" I! c( t3 V- X! D% l( ?融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。
& A, O- [7 h$ g& ros.tvboxnow.com
. S' i' F& j6 \3 R( m% _6 j- k a9 y' A4 g
- P& t0 D% I7 } [% k( E7 |8 }# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^9 |. d# \( r" q" m0 Z招牌豆腐/RM12（中） " f) d2 D5 v% B2 P
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。
3 H: Z( c/ }2 v& Htvb now,tvbnow,bttvb" h3 O% [! [. Y& o8 V7 K2 U2 Q
, ^. j# j* ~8 y( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x- o& g- j' h/ X3 v9 X/ x
* P4 |+ @6 e; O) _* pos.tvboxnow.com鐵板雙鮮/時價（中）
* U$ ]. ]: _2 I4 u3 Yos.tvboxnow.com用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
( T% m( I. w4 ` }4 V7 N公仔箱論壇
( F2 V. J2 t# D. g( @4 v5 \' X0 @
2 q( P4 I3 @4 h: W+ ztvb now,tvbnow,bttvb& J( k' V! k/ B: m
 3 x0 D3 K/ b- L/ i
天津美味骨/時價
, \- d0 a2 x+ M% O* Rtvb now,tvbnow,bttvb選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
