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0 ~$ E, ]: ?* H X2 \ C公仔箱論壇這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。os.tvboxnow.com) z9 B( `( b) j8 N
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! Y/ k$ w; {8 {1 Q
0 O6 i1 q+ T e+ B0 r" F/ s雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:os.tvboxnow.com% L, i w, \! F5 l8 X. N# {& s
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酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.
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, @0 \0 ]( v5 f6 e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 h* d' N0 F! Z! P2 S% G9 [* k
將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q7 D! B- c4 h. H
( Z$ I8 z q$ ~2 G( p5 _7 t6 a公仔箱論壇2.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.$ g9 Y) c# g( b$ K8 `
9 Q X$ m& ~; ]3.以平底鍋煎雞肉.
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/ m' W( ?% Q% d0 e公仔箱論壇以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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4.以中火燜煎.tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 Z" x" F; Z
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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+ k5 m4 W8 W; a4 q1 [9 A2 c公仔箱論壇5.放入調味料.tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 @& W" [- ^ s& U
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.: E9 z/ i$ Q) d5 l$ P7 o* e
! w" R0 A7 f6 x6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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1 r: z$ Q R* m! W# @" O/ [tvb now,tvbnow,bttvb成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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