$ o$ w- ] T% k& u# l公仔箱論壇( f$ y* M* A6 ? l) X# P
這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。7 z& c9 m% ?* V
z: s3 O: v& O2 M5 B+ u公仔箱論壇材料:
; t R- R* u, d% g2 d1 xtvb now,tvbnow,bttvb
; M+ M% ~" [8 A) `) f/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.os.tvboxnow.com- [: T+ Y* I8 _" m/ F
公仔箱論壇- }- y* r9 K- B
醃肉料:
$ ^+ H/ K& B" ?$ { O N" f5 B5 j1 Z' N8 H( A
酒,醬油,薑汁.
1 o7 \1 T. S$ E) M2 J
. z& U+ J: z2 j, I6 d( j; Fos.tvboxnow.com1.預先處理雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb# w* u" V$ {" H0 y! T
$ V$ K1 F/ g- V+ X3 @5 v- Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; Q" T# v5 D& S9 _3 `
公仔箱論壇 Z8 `7 F! P S z& j
將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.公仔箱論壇9 ~. \8 q, Z0 C$ G/ B: j8 J
公仔箱論壇$ U2 I0 S% _7 l
2.醃製雞肉.
6 J2 p! ]- |- z n) A e
3 F( r# U/ `) @5 G N# k- D& {& i. ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) d) s. V& { c" C, B
5 m: M, M: j7 o4 h1 }tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 D& o' T8 u7 q0 X9 y
將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.公仔箱論壇" c- G1 b0 v7 ~& @
3 [& T5 C) T6 F8 a3 l公仔箱論壇3.以平底鍋煎雞肉.公仔箱論壇+ k2 h7 n0 W: W3 S6 p
tvb now,tvbnow,bttvb- _; a% A% b: T6 u; ~) v+ q
8 u, r8 o E+ j# g9 }公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 e, @% q, A) o" X9 I
以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.tvb now,tvbnow,bttvb" P+ h+ N+ W1 P j" s% X1 s- t
tvb now,tvbnow,bttvb2 P: `" W/ p' y2 ]7 G j& @6 a
4.以中火燜煎.
, n. y' i8 o8 `3 G- ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. n" X2 z" i& t5 ]5 V: t% A8 y) j+ Y6 j
k7 z' o$ X# g* A5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com* Z9 u0 x1 m1 J" G4 c/ ]3 b
5 X7 V$ P# a' u8 z# W% o1 H
淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.公仔箱論壇" ~8 H' ?% i4 B/ @8 `
" }- J; x- X$ O1 G$ U9 ]: ctvb now,tvbnow,bttvb5.放入調味料.tvb now,tvbnow,bttvb! j1 K1 l! U, |" b
os.tvboxnow.com! ~! Y9 R* [4 S! v0 j' z
: S" n" |/ y; |# b2 p/ K; d$ T( g/ [
加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
! j! x4 {! f: s( G6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G! ~) s9 @4 l) l6.攪拌入味,增添光澤.
5 l' s( j7 l5 d# ]. F' ~( I# Ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com9 y" D5 U3 ^% j
/ l! J7 z4 O; E9 J( y& c" n* z2 utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) ^. Z- Z* _( x
一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
2 j" P J0 L& |. O, o3 N* }/ t7 b2 c; a3 f" t
成品.
7 {: u9 C( x: N' cos.tvboxnow.com7 o! G% ^' r, w% @
|
發表於 2009-5-5 04:43 AM
| 