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[烹飪技巧] 大魚大肉沒難度

大魚大肉沒難度os.tvboxnow.com; v2 z. Q& o0 [& B; S
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報導:鄭泓浚2 F7 h5 S9 }/ g2 I8 j; v
攝影:楊書其 廚房是廚師的產房,而菜餚,就是他們的心肝小貝比。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 B8 ?- X  F& T# n) [
盧漢良就像是個多產的婦女,量多但素質佳,是他的長處。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ V. Z3 n: L# P, q& t
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞,都不難做,你一定學得來。
【Chef Profile】[/td]
煮持人:盧漢良
# U3 U$ z5 P! s年齡:43歲tvb now,tvbnow,bttvb1 C* H# U% {5 o- Y2 i1 k' B$ J
廚齡:20年os.tvboxnow.com, u% Z* r6 V( o2 x
職位:新金記老闆兼總廚
9 e% Z( l1 p; K% H+ a* }1 U" ^煮食心得:多研究,多參考,多學習,多練習……
1 w: {* ~& ?- l) ?- e* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

[size=+1]飯煲豉油雞

材料: 豉油100克,黑油適量,清水80克,冰糖25克,蒜米100克,雞1只。 做法: 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內,倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米,蓋上蓋子煲35分鐘,即可上桌。 小貼士: 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式,則不適宜以此法炮製,可以一般鋼煲取代,時間一樣是慢火煮35分鐘,但必須時刻調整火候,以免干水。* T( Q2 q2 ~. o1 x5 ^4 U# B7 M$ B
2.豉油的優劣直接影響成品的味道,建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
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