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1 Q* U: d) z& h7 I' {6 Itvb now,tvbnow,bttvb做 法
( e. D- i) q" S2 k4 ^) U0 I$ K1. 蘋 果 去 皮 後 浸 水 ， 然 後 去 心 ， 每 個 切 成 8 份 ， 再 浸 檸 檬 水 。 2 P5 O/ e$ I4 x4 `( Z6 f4 m% b$ S
4 K6 e, U g2 K9 [+ I% S2. 在 平 底 鍋 下 糖 ， 開 中 火 將 糖 略 煮 溶 ， 放 入 牛 油 ， 將 兩 者 慢 慢 拌 勻 ， 煮 成 焦 糖 。
8 M, a. o0 S. t7 v# E. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' Y6 G$ a8 D% R! ~
3. 然 後 加 入 蘋 果 ， 用 細 火 略 煮 一 陣 ， 加 肉 桂 及 多 香 果 粉 ， 煮 約 5 分 鐘 至 蘋 果 軟 身 。 0 l# q# C+ E8 j$ Z+ i
3 a5 i: a6 [4 x1 @3 \4. 預 熱 焗 爐 至 190 ℃ 。 將 酥 皮 碾 薄 至 平 底 鍋 的 大 小 ， 可 用 鍋 蓋 量 一 量 度 ， 便 可 將 酥 皮 冚 上 批 盤 ， 在 表 面 切 開 一 些 缺 口 。 : Q8 L( G, i' z9 e$ e
5 K5 I8 O8 w4 r$ U+ O' d5. 將 蛋 黃 與 水 混 合 ， 掃 在 酥 皮 上 ， 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 便 成 。
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貼 士
3 s& u) I" c) M* q& o, N+ Z! ]公仔箱論壇煮 焦 糖 要 用 中 或 細 火 ， 大 火 會 令 糖 黏 着 牛 油 ， 兩 者 不 能 混 合 。 |
發表於 2009-4-30 02:15 PM
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