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9 T: U6 f7 G2 C6 B1 G: B. x+ W+ v% X+ \烹製方法（二人份） 公仔箱論壇) A* }" {8 x* E, o
. k/ _) Y5 P+ X' D- P) }# J5 V公仔箱論壇材料：
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* l* V3 x9 x4 l, ~4 t) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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! r4 y+ q/ m/ W1 V0 B: u* z$ F% {os.tvboxnow.com腌料1：0 f6 X. C) i& V7 P
" h/ P3 f e, T( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)公仔箱論壇 o! `$ {; C. T4 U9 S* ^# ]
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醃料2：
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% T i+ Z8 ] K, R3 \& C鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)4 S: J7 h# \! D
: a- M: @4 p2 N! U公仔箱論壇調料：公仔箱論壇1 c! Q1 c3 I" Y/ o3 S9 m5 p
, L* M F! x$ [0 Z; ^7 ~ f公仔箱論壇油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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7 h, w2 p; p- \! F _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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( K' B! R Z( V) ]% x' Vos.tvboxnow.com2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
r( u0 f& G3 a# Q7 G% C$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 v/ Z. w3 G% b, C8 a
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) r S3 p7 ?8 g- y1 x& L: d4 [8 zos.tvboxnow.com3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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7 Z$ h9 N2 `$ k/ e公仔箱論壇 公仔箱論壇3 e0 p D- ~! ~% ~& v9 q+ O5 g& _
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。公仔箱論壇" O9 K3 E$ a, E2 `/ H* `/ c" G- h
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。公仔箱論壇( M9 d7 F6 u1 ^: m
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/ m+ V( X) U& l+ p+ C/ D' w* p6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。os.tvboxnow.com/ P- w6 g7 R3 _0 w
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# m& Z. n3 y/ G! P' Z4 w% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士公仔箱論壇' j8 z$ K! G7 k2 k/ z7 V, I
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。" n( n, e" J4 n$ [: Y- B' }$ R' [
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# `( E" O b& a+ N- E
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。2 v0 C3 f8 B ]! W5 A% j6 ?
. v' l6 r# {/ ]; ?" U' \: Q& r5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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