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1 N" N1 W0 S5 f% r8 @烹製方法（二人份）
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材料：
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- L2 m/ L( V7 ttvb now,tvbnow,bttvb臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 Y, C$ v" a
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腌料1：tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ j8 y7 ~( `7 C5 ]( b% D$ E
& H) L2 G% v, W1 f& @tvb now,tvbnow,bttvb油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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2 W( g5 X! X; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W$ S9 |0 e! Q( ` v/ F- H' `) c! v
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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/ F( T- j5 ]0 @6 c2 `os.tvboxnow.com調料：tvb now,tvbnow,bttvb' R/ A4 S4 H- t+ x, d5 e$ m/ Z4 f
7 Z9 {, s- \& Y3 c% u( _& C+ q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(1湯匙)、生抽(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 V6 C/ ?" a% a( Z
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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
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$ N- I* x p4 j5 H& g0 K, ?9 mos.tvboxnow.com2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。os.tvboxnow.com$ [- _6 T6 I+ [, L& S
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$ V5 ^, Y2 Z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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' o+ I& c. K0 X% H3 S公仔箱論壇5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。公仔箱論壇5 m% ] s$ p8 x: |
! n" U0 ~' N4 X9 G" {6 W) n8 P) ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 U: M3 X1 z5 @$ f. b5 O* Q
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6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。' W2 N' R4 d: ^0 i
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: O6 D7 Z* I; H2 H: x) o廚神貼士
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( |9 z' X! D# H! K/ {os.tvboxnow.com1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。公仔箱論壇1 N2 f- M9 I! R( W% e y7 I
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A; T9 ?$ P9 i6 w( ?7 [
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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