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$ U% d, A4 V! H7 G鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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, f8 V) Z& I8 G* Q4 q公仔箱論壇材料：os.tvboxnow.com- w8 G. ?: L: n2 \/ n) J% ~
+ P& z3 Z0 e: r# q7 o" Ea：裏脊肉，澱粉。" M; z3 k4 i; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i" f# a. J3 [3 i0 D4 _) C
b：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。os.tvboxnow.com+ z. M0 ~0 |& k* @2 O' O# e
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做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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) K/ n$ s0 ^$ i& y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；1 t- s E' ]4 p% d
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；! b: ^) W# N: e- b% [1 O
# G6 J$ F7 L/ s6 n. ?2 Y+ Z' n4 f公仔箱論壇5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；
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" _: E9 }1 C+ O9 V* }公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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