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% b6 @+ S7 ?9 R# w* Y鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。# ? ]0 w/ C8 {6 @! b2 {
+ d( c8 m" L# S* I" q- _7 V- f* E材料：公仔箱論壇, x4 O; A1 F- g* J' f
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a：裏脊肉，澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 E) Z% ~/ y9 t, y
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b：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" f! h: Z- m& A
. r( y2 G K- l5 w; O sos.tvboxnow.comc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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7 @: R9 r R+ m) @. S5 `0 H; f公仔箱論壇做法：
" k g8 K7 T. U, I6 \& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q! Z, l) |: O1 f# b6 t1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；; G3 M0 ~- T5 g& s H6 T! v
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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8 b7 K" `5 K2 V* {0 q4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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5 f# F- A) _: `3 U& N公仔箱論壇5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；os.tvboxnow.com& W/ f' N) g; ^. n$ Y" v
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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