材料 os.tvboxnow.com) ^& k% D% s( G( }7 v
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乾玫瑰花……15克
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糖水……100克糖兌30毫升水 tvb now,tvbnow,bttvb2 v- \9 |+ b) E- p
, q: o' G+ C4 E& n/ n' S9 Y軟芝士（Cream Cheese）……300克
3 `3 X2 ~2 n# f/ k m+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c! J; I* A1 M, qos.tvboxnow.com明膠片……3片溶於清水中
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( H! [0 ]8 J7 J- Z, r( \' Q0 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克 公仔箱論壇# A4 m8 l+ v. {! p! h! W" \6 s( B
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砂糖……100克 tvb now,tvbnow,bttvb" H! E$ ?* e, u/ N" C
4 A' c+ Y3 F: b9 X9 c* S2 n全蛋……1隻
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蛋黃……1隻 1 p& N2 [7 S. S8 M: u+ ?9 H
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清蛋糕……200克 os.tvboxnow.com3 {4 m$ L% H; a& c0 ^, D
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ ! _) Z5 {* c9 t2 U
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步驟 os.tvboxnow.com Z9 b- g: I, B F6 j3 e8 ?
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇9 _" J. o4 M% m( f, ~# T, Z
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I* t; v# I. ~$ ^+ ^0 R; C0 e4 v
! d8 s6 B" A) G; y公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 , _5 G! L, F0 g/ o; W
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 & G6 Z0 d0 }- \ N6 B2 Z
# V& m- t+ |/ |+ H4 j3 @公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: J+ O: F0 [# n
" _1 k! m' ^+ K; o' n, B公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇4 W: ~$ B5 A5 P; Y# \2 G* q
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t9 u' q8 I8 }9 S3 b; r& d
9 c, f1 d2 n# X, \6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 v# _5 j) Y8 N. S' S
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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7 W! R. Q; V `8 `/ A' zos.tvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 os.tvboxnow.com/ g# u) [0 D1 q. m+ [) N
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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% B" m3 ]3 t! ]0 q+ _" Rtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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9 `; z+ a1 `" i4 z) L; Y% G7 mos.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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