材料 * m. E0 u2 l4 ~) L$ v" M
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乾玫瑰花……15克 公仔箱論壇$ ]) k9 s) N4 n! ~! `1 [; u
# G; {7 N% q* `5 \9 o糖水……100克糖兌30毫升水
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" V6 K" `) L# B- S# C- Utvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中 ' X# i4 l: i& n4 r$ C
( F) o$ a |: b0 j4 _. z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克 tvb now,tvbnow,bttvb4 l" C/ b/ Z- B k
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砂糖……100克 ' O7 @% R2 C6 s* S3 I# x; @
: B& ]# U' b ?0 K公仔箱論壇全蛋……1隻 os.tvboxnow.com1 K4 h/ l Z$ ?' R- C9 L \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ o1 ]. f! q' N9 y! V
蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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6 b" W& _+ a6 y步驟 / M3 F/ Z* Z/ y4 Y- W/ L
3 o0 z0 ?: ]7 x$ E ]* Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 , t( I$ y1 j+ z2 X
3 n' c2 ~% E; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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; }0 t/ ~) o) ^ vos.tvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 公仔箱論壇4 m, d1 t( |9 r3 J# l$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 Y2 E" x6 w8 M b
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 公仔箱論壇! L$ S# i+ A# i4 \
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇; x+ _* O, F$ J" y7 D' A5 E& [
o* U6 K e6 u# e: g(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
X; S- V7 R5 ^# [! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s$ ]! s9 z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 ( R0 O8 G2 O# ^0 L& w+ _8 j" z: N+ k
. D6 e; B2 s3 X% d" Q) f0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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# n8 K5 g$ ?! X9 | E5 J; Z‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 + U i# H5 H9 e* Y
公仔箱論壇; }0 @- x3 _& v
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w8 C! }6 h2 f, B& C* k
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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