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【原材料】
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I. e4 F1 T2 Q: d* h公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。公仔箱論壇, Z# V7 M3 X1 m6 A
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb$ v, ~2 d/ b* ?( X
" n1 A0 h2 \8 y# O* uA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。5 c5 t J7 t( M9 X3 q# m
g8 G4 Q( a- L [B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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0 j/ M) |- Q% l c8 T1 Q公仔箱論壇【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。 j$ M% X$ k, ]+ o) M, u: F- o
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。+ b% s# g# U! v+ M$ n; C
d8 o5 g) G7 u7 R- B0 a公仔箱論壇圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 h$ y: r2 n7 s
) @; |% k6 z7 b8 Y) ~os.tvboxnow.com圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 x" s& Y! \
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 & H9 u [7 d% b& U
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ }5 Y9 v* h6 T6 U
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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