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【原材料】
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& |3 p/ y. Y: z5 `tvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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) Z7 V$ F, h# @- P6 Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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- i1 t* ^: Z7 z' W* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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. F& k( w+ c0 R4 [7 BB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。os.tvboxnow.com' Z1 M; W, \9 C5 N9 B5 {5 T
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【做法】
5 u' Z9 {. n/ B6 H0 S: [; I' Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i& Q4 b; h; [. \% c
圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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: M% X$ h- S6 {* ^+ D7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 J, M2 V4 V, }( L, @4 e5 F
0 O* t2 d7 k$ R- R. T7 s4 w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。os.tvboxnow.com$ V: f0 |& C; d2 }, e- ^6 {& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 f% V* ]1 l
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb+ y K" D5 c& V% A; o
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。) a% o) {9 B" E& S7 o V; T
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【經驗與感懷】os.tvboxnow.com, l3 p& M, q6 G' \+ q
, {( _! z3 a7 V7 @2 B; itvb now,tvbnow,bttvb梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
! ]) f& N$ u6 `* mos.tvboxnow.com炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！os.tvboxnow.com5 f+ x! |4 D) U
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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