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8 g7 f; Q1 D$ w, wos.tvboxnow.com【原材料】' i. m% p/ z) K! K. D s
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# R& ?* I; T2 S8 i( ~4 ^2 K! R5 {os.tvboxnow.com梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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- z! e9 r2 V+ C& I2 Y公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇% l$ m. p* V+ h# T, }
- p+ y6 K' J7 @+ i' H; H5 _公仔箱論壇A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。公仔箱論壇& v4 `& N2 J) e2 ^; f s
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。公仔箱論壇- K& o+ G- t" o+ ~
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。os.tvboxnow.com3 C0 R' r! z Z$ f% U0 x
5 {, G- F2 ?" Y6 O5 H* y6 K( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。os.tvboxnow.com( D7 P" x! a: @* y6 s9 _
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& c* [1 d4 u( S2 ^8 J) f4 {# Q4 O8 Q公仔箱論壇【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" b' f p b6 I5 R6 r8 y
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 tvb now,tvbnow,bttvb. j1 q* F; D; }9 _: H6 H2 j
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！+ m% r$ m/ g; u
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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