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[中式食譜] 煮 蟹 肉 瑤 柱 貴 妃 羮


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材 料公仔箱論壇9 q+ m* v/ b1 b9 Y1 y
熟 蟹 肉 3 両 、 節 瓜 絲 3 両 、 瑤 柱 1 両 、 上 湯 800 毫 升 、 蛋 白 1 隻 、 生 粉 水 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb" J! i; I: a- s

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 A' g3 @& S. x
1. 瑤 柱 加 水 浸 軟 , 然 後 蒸 5-10 分 鐘 至 熟 , 拆 成 絲 。 os.tvboxnow.com) o8 F0 q" x3 o: r; e
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2. 煲 滾 上 湯 , 下 節 瓜 絲 及 瑤 柱 絲 , 煲 滾 後 熄 火 , 下 生 粉 水 拌 勻 , 開 火 再 煲 滾 , 下 熟 蟹 肉 拌 勻 , 熄 火 後 下 蛋 白 拂 勻 便 成 。
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貼 士/ n9 }3 }& Y/ f* O# U! T
節 瓜 絲 切 得 極 幼 細 , 快 速 汆 水 , 煮 羮 時 不 爛 且 有 粉 絲 的 幼 細 感 覺 。
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节瓜是什么?
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