[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
3 C% v! f/ R5 t+ w5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。# ^% z" ^# @8 J8 R4 N- R
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
! ?# ~4 b1 g4 ?- [, W  年齡：38歲0 S k. Y" s5 O+ F& P
廚齡：22年
& K9 Q9 Y# A; l& F& mtvb now,tvbnow,bttvb 職位：金陽酒家總廚os.tvboxnow.com: l. d# Z+ } u3 k
煮食心得：
3 I8 j" Z' w3 U) [, Yos.tvboxnow.com 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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