亞妹學整餅 ^_^ 埋梨睇理梨揀！有相睇！ - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

1 23

返回列表回復發帖

lux1261

VIP

Rank: 19

VIP勳章

31^#

發表於 2011-2-13 09:33 AM | 只看該作者

今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
做餡先
首先我地需要tvb now,tvbnow,bttvb# S/ n6 d9 ], t. X% ?9 Z
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
2..工具沙布、隔利、刨
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, F$ A* W, p! P2 e

下載 (75.03 KB)
昨天 08:33

os.tvboxnow.com. Y1 |- s  y1 E  c: R2 x
3..幫隻菠羅刨絲先，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' ^+ j8 y) E- N* n
4..要用沙布隔去菠蘿汁.. w+ p  c, q6 e- p" b
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.' M8 I0 O6 c" j* i: w) j
6..放於pan上炒佢10分鍾，加少許的肉桂粉、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙os.tvboxnow.com1 D  Y' H& c+ o: ?. m
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.1 g3 l* q6 f5 f0 k. A: K
, @0 _/ R) z: z4 ?5 X" j" c. E

下載 (70.32 KB)公仔箱論壇8 e$ |1 |9 p9 m7 D+ P$ a9 K
昨天 08:33

做皮嗱！我要需要
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21gos.tvboxnow.com+ n! b$ h$ t7 }/ `- U
10..牛油和糖霜打均os.tvboxnow.com ?" N) H$ X) i$ F+ u; p
11...再加入低粉和吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb* @$ p2 l$ ]. M" {6 ?- U6 P
12...把所有材料搓成麵團.

下載 (70.57 KB)
昨天 08:33. P$ e  M6 I4 e' @5 M3 A$ {3 ?  I

tvb now,tvbnow,bttvb  `" G: s4 X% q$ ?5 I  H" {
13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]公仔箱論壇0 x$ b6 V8 U9 F& m# [/ a: a) k
15..麵團包入餡滾圓, 放入模
16...用掌心一壓成形tvb now,tvbnow,bttvb" w7 U7 G- t" ~8 ]* s
os.tvboxnow.com, c, k' N; R" h6 d  N% E

下載 (62.16 KB)公仔箱論壇! t  @9 I( v+ n8 H+ g. C" k
昨天 08:33公仔箱論壇) K# x6 m9 w- k- h: Y; V$ D  @( z* T
/ P9 S: N- `' ^. r6 r* k* d
6 Y% G2 k  A/ R$ _* |! Z7 b$ I
4 R9 r( w; S' a* P- {) ~4 b
17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 o( r( y8 B* x3 s
   這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* m/ N' K- o
18..金黃色靚仔出爐.
19..放上鐵架待涼.
20..包好就可以送比人拿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" R6 f  B; Y. x. V" a
公仔箱論壇) l( C% q" P2 ]8 C

下載 (63 KB)
昨天 08:33公仔箱論壇" R# @$ [% h$ G
os.tvboxnow.com3 N/ h6 z! V% H/ J% v

~~ 唔知邊個會交功課呢？ ~~

~~ 亞妹逢一、三、五          休息
               二、四、六          放假
               星期日及公眾假期謝絕探訪 ~~

回復引用

TOP

lux1261

VIP

Rank: 19

VIP勳章

32^#

發表於 2011-3-10 07:38 AM | 只看該作者

芝麻牛奶捧

材料方法好間單.

1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻，然後加一個蛋用手再拌勻。os.tvboxnow.com* t7 O% K( t; Z% t, w

2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.os.tvboxnow.com+ I; `1 @5 K3 g: h. U" E& R
/ `7 d3 K% l: J% r5 `( K
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡，用手或是桿麵棍桿平均勻。os.tvboxnow.com. e% h9 r' ], T% i; b
tvb now,tvbnow,bttvb8 J' U7 W9 M* p
4. 封好放入雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 X0 l+ M" k/ {' t2 j* X

5. 取出切出1cm寬條，刷上蛋液灑上炒熟白芝麻，入烤箱180℃烤20分鐘，放在烤箱用餘溫再烘乾，最後放涼就好了。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

~~ 亞妹逢一、三、五          休息
               二、四、六          放假
               星期日及公眾假期謝絕探訪 ~~

回復引用

TOP

lux1261

VIP

Rank: 19

VIP勳章

33^#

發表於 2011-6-18 02:06 PM | 只看該作者

''藍苺芝士凍餅''
' V9 K# }! s2 w! e4 I, u! d3 n& e材料： (6 吋蛋糕模)
消化餅底' d  `( N5 q5 a) s7 v# F% q/ ^* u, R
消化餅  5 塊
淡牛油  30g
芝士餡料：tvb now,tvbnow,bttvb) r* F# D& z$ L0 m
忌廉芝士 250gos.tvboxnow.com! S, z5 R& h: J6 @- m7 M/ F
糖 40g( O% l! [! i& E! w' ]8 a, Z3 |: \
淡忌廉 250g0 q$ k- C' Y! @4 H9 G
魚膠粉 2 茶匙
水 2 湯匙2 f6 v2 A* i- w( K5 g
藍苺果醬 60g
飾面隨意設計os.tvboxnow.com% e$ {% R% W7 f+ p5 ]2 Z
7 {) ~5 V1 R( y' F; {
做法：6 C. ]. i( `% Q, o
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。公仔箱論壇! E  d  o! y8 M
(2) 淡忌廉7 分打發備用。公仔箱論壇$ Q3 {, o! K/ b) }3 h6 E+ m
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解，再加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p; w: a- `3 U
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。公仔箱論壇; {) E4 S3 g! r+ }; p/ O

食物參考自~美味DIY~2 b5 P5 r# N5 E9 V% g, B8 w4 U
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htmos.tvboxnow.com2 F1 z+ A1 M& Z4 C
tvb now,tvbnow,bttvb( z. I0 X$ P5 v. N

  ~( I* z; _& ]9 d" c  q

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

~~ 亞妹逢一、三、五          休息
               二、四、六          放假
               星期日及公眾假期謝絕探訪 ~~

回復引用

TOP

lux1261

VIP

Rank: 19

VIP勳章

34^#

發表於 2011-6-25 05:34 PM | 只看該作者

紅豆糯米糍tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ Z9 \! k3 E, i% t
呢個自家食譜.好包好多.

軟硬適用.好使好用.

最緊要係好食.

) D' c# }4 F- c" a
& Q6 P; ~8 @. y
送比你地嗱.希望你地岩使.

* {: P+ z8 m* Z3 }8 D
! G; k6 _5 E( Z8 a$ S5 _
糯米粉  200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; x' B5 c, g! Z, ^, h; I% M
澄麵    100g
糖       100g
凍水    400g
猪油    25g' P# I- |4 y$ {% j8 J0 B

全部混合放入大碟中.8 i2 [" e  }1 H9 ]  ]
蒸15分鍾.
趁熱用機拌勻.
攤凍就可以分成20件.
包入你鍾意既'餡料'.
跟住放入椰絲中.外表黏滿椰絲就靚仔咯.
2 i& g2 D! z, `9 c
紅豆茸餡料記住紅豆和水的比例是 1:3

紅豆 1/2杯 <用水浸3小時>
水 1 1/2杯
冰糖適量

將紅豆放入煮滾的水中，加蓋用中慢火煮至軟身為止。
中途下適量冰糖，甜度應略比紅豆沙甜些少，就會適合做糯米糍。& P- x7 [! F# w9 d0 h1 e& P6 t$ i. n
到水份快乾的時候，自己試味，若不夠味就再加糖.放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb" I8 P* K% w4 G5 b1 l) B K/ J/ V
) p1 N y8 z$ e" ?3 o
os.tvboxnow.com8 a5 P4 ]- B3 K1 Y6 j; z
' e+ K3 d( m/ K' U

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

~~ 亞妹逢一、三、五          休息
               二、四、六          放假
               星期日及公眾假期謝絕探訪 ~~

回復引用

TOP

lux1261

VIP

Rank: 19

VIP勳章

35^#

發表於 2011-7-16 08:01 PM | 只看該作者

本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
公仔箱論壇2 d( E9 c" G  {2 x+ c2 u
♥ 椰汁馬豆糕 ♥  os.tvboxnow.com! w* s. y' g2 e) q( c4 a4 C: f
6 t2 B( a( D+ T. G# p5 G5 Q; Z
材料:   M2 i. \$ k2 g' c% i
♥馬豆---100g
1 y( j; ~! s  u! C, B♥三花淡奶---170g
" s( `% g' Z5 j4 N2 ^os.tvboxnow.com♥砂糖---280g
, `0 ~( n: m4 D2 C1 o2 W9 g♥椰汁---1罐(400g）
$ |. C; S; h7 E+ t' p# I ♥鷹粟粉---170g
+ m1 m' c" ]$ c$ Y& ^♥清水---5杯(1250 ml)公仔箱論壇- u4 {' Z# I8 }. z1 A

/ H; ~- C) L6 [9 los.tvboxnow.com做法：
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀os.tvboxnow.com( k' Y4 W& @6 n& N
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用公仔箱論壇3 v% w# \$ V) N" t" l
♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶6 b5 o3 ?* ]( m
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 Z7 }2 _% _5 \# B/ V" n" |9 V( |
再加入馬豆又拌匀，熄火, 倒入盆中或模中，0 b/ }  ]4 B' Y9 c
待涼後放入雪櫃，雪凍後脫模~~完成~~ ♥! K/ N, F& N0 ~) J& o& o1 o* {
os.tvboxnow.com' \5 D6 B# j$ O% H0 Z0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* a1 X+ [2 V6 M: c

! }: R/ E. ^1 B9 J9 cos.tvboxnow.com

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

~~ 亞妹逢一、三、五          休息
               二、四、六          放假
               星期日及公眾假期謝絕探訪 ~~

回復引用

TOP

lux1261

VIP

Rank: 19

VIP勳章

36^#

發表於 2011-7-28 05:38 AM | 只看該作者

自己整''栗子瑞士卷''包您話好味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) X% D/ b' |) d. |
1 d  \' G4 c% I5 q% z( N4 J  x
1...做個原味蛋糕体先
食譜公仔箱論壇* O6 ?( s$ e  H3 S4 {' z# G+ F
材料 :
a  > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g
b >  液體菜油 45g    +  鮮奶 45g
c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g $ ~* H! C1 X/ p4 m9 N
d >  蛋白 4隻 + 砂糖 85g                         0 j+ p& W" e1 Y/ f* H6 S4 L
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻. 再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊., n1 j" ^* U* Q$ K8 Y
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.os.tvboxnow.com; H% }3 Z, }) t, E0 u6 \2 h
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
拌至完全混合.$ C. z  p6 X% P0 w& u
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,tvb now,tvbnow,bttvb8 i' }* M7 W5 b. h: u6 g
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 K9 d! V5 V* G1 q* j+ \
公仔箱論壇* |3 ]! X, W8 d# w% x  m( u! `6 ?

2....甜味栗子茸150g.0 Q$ c1 y( r, E8 W8 f7 U& W. e" E
3....忌廉 150g打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb3 W( U# S+ G6 }( {
4...將2和3混合.公仔箱論壇5 n$ V, D% j5 }7 b1 J
公仔箱論壇, B( {: M4 ]; P! q5 n4 O3 b

5...將4完全混合打至有汶路.
6...準備長面粉棒和間尺.
7..在旦糕上楂滿1/2的5.os.tvboxnow.com" `8 i" s6 a2 m$ d2 f# d& [
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.tvb now,tvbnow,bttvb( N, k) m: C; [' ~
放入雪櫃定形一小時./ U6 `9 b7 o& J; C

os.tvboxnow.com/ s6 f5 ], \' X$ F! O

9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X; p0 h3 E" x2 ^+ `- Y
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀！

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

~~ 亞妹逢一、三、五          休息
               二、四、六          放假
               星期日及公眾假期謝絕探訪 ~~

回復引用

TOP

lux1261

VIP

Rank: 19

VIP勳章

37^#

發表於 2011-8-21 07:34 AM | 只看該作者

本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯 os.tvboxnow.com; I0 T$ W; f' y5 c( x0 v+ ]
2 v" n4 I. b; Q
朱古力慕士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 F2 ^& P, }. j) C/ ~
os.tvboxnow.com3 K1 w$ h( O* |$ G! B
tvb now,tvbnow,bttvb+ a) k2 O  d  b0 O) r& h
1...6寸模具( R+ x+ L  x( m2 _9 Q% ^: s+ M
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: E, F7 R1 e1 d6 t. T3 Z
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋，以木棒搌碎餅乾.公仔箱論壇2 L7 s5 ~& \- C* Z8 O+ U
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中，輕輕壓平後，放入雪柜中備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 L) p  m7 r* u, p' e& Z+ B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 \9 G1 I$ }- [1 g  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ q2 Q$ F9 e: Q6 w
5..魚膠片4g以冷水浸軟，
6...牛奶90 朱古力120g.+ ]4 D: c  q& ?6 ^3 `  N8 Z2 J" [
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
8...加入軟身魚膠片、離火拌勻，備用tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 B8 {& L, Z+ D3 n* F

9...朱古力醬要拌至完全滑身.
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
11...將9和10完全拌勻.* ]) W$ ]3 G5 E$ a
12...將150g淡忌廉打起.

tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 W# W, F7 ^: U' o
13..打至7成.公仔箱論壇- A2 [5 {* L% `8 o/ e5 r
14...將一半13做入11中.拌勻.公仔箱論壇& U9 I4 |$ O" ~& {+ }6 l
15...加入另一半13拌勻至完全.
16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
公仔箱論壇0 E/ F9 Z) G8 z( v  k
os.tvboxnow.com; q, b) `" p' U# J! k
公仔箱論壇+ y" y( U) f% i
ps 取出凍餅，拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘，然後向上拉，取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X" P! O! U) z* ]  M7 i
.放上現成朱古力裝飾，完成$ |6 R: ~* S8 ]+ F$ A
2 i* ^$ u% r* U! _- I

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

~~ 亞妹逢一、三、五          休息
               二、四、六          放假
               星期日及公眾假期謝絕探訪 ~~

回復引用

TOP

1 23

返回列表