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8 U$ i( F& x1 T/ C5 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料
" f2 j- S- U. C4 a6 |2 H2 C公仔箱論壇三 文 魚 柳 （ 連 皮 ） 500 克 os.tvboxnow.com# E6 q" X- J3 M# m6 a% k( J
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- e+ d6 B( J; @6 j9 e. a醃 魚 料公仔箱論壇7 l* H: `8 |( l! i. n
檸 檬 汁 / 拔 蘭 地 各 5 毫 升 、 海 鹽 25 克 、 新 鮮 刁 草 10 克 、 砂 糖 70 克 、 白 胡 椒 碎 2 克
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蜜 糖 芥 末 汁
% X% E) J* y2 p3 R公仔箱論壇新 鮮 刁 草 5 克 、 蛋 黃 25 克 、 蜜 糖 10 克 、 白 酒 醋 2 毫 升 、 法 國 芥 末 2 克 、 橄 欖 油 75 毫 升
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, G1 ?: J" V' T/ ]. M, D
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蜜 糖 芥 末 汁 做 法 ： 先 將 法 國 芥 末 、 蛋 黃 、 白 酒 醋 及 蜜 糖 倒 入 大 碗 ， 攪 拌 約 5 分 鐘 至 膠 着 狀 。
( V5 r7 O/ w5 U! n5 E# ?3 V' I* d公仔箱論壇慢 慢 加 入 橄 欖 油 攪 拌 ， 至 有 點 半 凝 固 狀 態 ， 加 入 已 切 碎 的 刁 草 拌 勻 便 成 。 9 q2 s+ o+ P8 b. K
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醃 三 文 魚 做 法 ： os.tvboxnow.com7 F/ E/ I- Y0 a/ @
1. 將 砂 糖 、 海 鹽 、 白 胡 椒 碎 及 洗 淨 摘 好 的 刁 草 拌 勻 備 用 。
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2. 三 文 魚 皮 向 下 ， 掃 上 拔 蘭 地 、 檸 檬 汁 ， 平 均 鋪 上 （ 1 ） 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 下 格 ， 雪 24 小 時 。 公仔箱論壇! r1 Y/ @; g' T4 J0 H
. W2 V/ e5 e. Y% jos.tvboxnow.com3. 取 出 ， 把 三 文 魚 水 份 倒 出 ， 拿 走 表 面 香 草 ， 切 片 ， 但 不 要 連 皮 切 ， 上 碟 後 淋 上 少 許 蜜 糖 芥 末 汁 便 成 。
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% S1 h( p. q$ v& q0 h0 ~公仔箱論壇貼 士
$ z5 p+ L" h/ p" o7 R$ V' [tvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 連 皮 醃 ， 令 收 縮 後 的 魚 肉 仍 然 堅 挺 ， 易 切 ， 賣 相 亦 較 好 。
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發表於 2009-4-20 02:11 PM
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