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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 公仔箱論壇, @% Y% n, Z# w S& E% \
" y% V" k# T' N8 ?, o( v% _调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。; _0 V' E! V. h' b
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 J' ^' E% \% Z3 ^. X0 U: w
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
; ?" A7 J3 \& y( G- w9 D2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
1 c7 _2 Q; b V! a3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
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5 N7 g# z) z" O. ~! ]. Fos.tvboxnow.com4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?3 W: D' p' u& f% k
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地瓜的贴心建议：
% k! |6 u9 L6 ~- S- [! M公仔箱論壇1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
3 |; w- e2 L v+ Qos.tvboxnow.com2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！! n9 R3 x% L1 u5 F9 Q
! z$ [( L/ u& ?7 u& ^* J" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 y N- r, R+ [) K
* h" ~: {) Q5 v# p) t) x公仔箱論壇3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。公仔箱論壇5 P( g3 j& i5 d3 O
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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