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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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& C- ~ Q8 X# ~8 T$ o" J& z6 R调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。os.tvboxnow.com* C$ e2 N' e* d* {% C. N' p
( O& \+ ~7 D7 O1 ^/ w. Wos.tvboxnow.com作法：& Q% t* }/ Y3 p
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
* W6 Y/ o0 {/ X$ M! G2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
8 r& _5 H- o/ Y" r4 H, L) Q3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。os.tvboxnow.com! g9 e9 C, M j( i2 r+ _, g
, q J) A3 s% r6 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 v% T( Q$ d" y* s
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。os.tvboxnow.com* i: d0 u; v9 K& n$ q. N
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6 }/ o3 Y; D" a6 D" s* n) s" z- _$ \公仔箱論壇地瓜的贴心建议：
* h! H e8 `" E& b- s9 `公仔箱論壇1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
! Y: G% X" G; {7 ]& K9 Itvb now,tvbnow,bttvb2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
* z2 m% A: C& b+ a& e9 i* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ v4 I0 \& ^, j- Q* W9 p8 c$ }$ z8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。os.tvboxnow.com8 S$ z" o0 p9 M' v
8 |" ^6 j8 }: F4 B6 O公仔箱論壇 |
發表於 2009-4-19 05:13 PM
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