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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯os.tvboxnow.com  r  g- Q: h5 V2 r# u
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
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: \. D6 z' S6 R+ `做法:
; @# q. z3 t: R; Y# G公仔箱論壇1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。os.tvboxnow.com) u- c0 P* e1 y7 @- U, R
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。公仔箱論壇- T3 P: H5 x" o( N
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
. y, h- J3 f* C, u" ~7 K. a! P4 ]2 Itvb now,tvbnow,bttvb材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
0 Z( E3 T& X; v1 h公仔箱論壇; T" Q$ q* s" V1 [8 ]
做法:
# F7 Q' t/ }2 g+ G' A' f1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
6 k) s: H: h4 D- l0 M- \) g  h) u2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)os.tvboxnow.com) T. j) o7 K8 A$ b7 ^

" M* a* U2 {/ S* `. A% }tvb now,tvbnow,bttvb
6 F' W9 |  b, Z# U4 F3 H* |os.tvboxnow.com材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙9 {. S: L3 J+ b- Y  z

: F) R! w2 n. ^3 h9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ E7 a& O7 p$ Z1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
: g( G1 s6 \; C) Q  N2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。os.tvboxnow.com* `! ]3 I- ~. x  ~9 V4 N
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) {# ]& K3 j- x5 h  P! r# ?4 R
  
$ q* o# l3 a2 F$ E材料︰   公仔箱論壇) E* R- a2 n* U8 Q# w
1 磅蝦丁 1 個酪梨
) z. f  h0 }$ L; f6 O9 w1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔公仔箱論壇6 l8 G0 |$ I9 y9 Y- K
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇  `8 b: M3 A: N/ z; X
5 杯白飯   
6 b( a( u9 P* j6 F' tos.tvboxnow.com   公仔箱論壇& b8 h% v: @( C& v* O
沙拉醬︰   公仔箱論壇* n, `+ u, y1 J8 {- M2 F- I
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
6 @" w9 ~  A: n5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& q1 v$ A0 T( T' K
20 片海苔片   
. }& V6 |6 }+ I4 etvb now,tvbnow,bttvb   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( P3 L6 o4 K* z3 y5 M
做法︰   
( A; L) m  i% R7 n煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。  A( K7 m1 s2 H  L

, A+ s1 m8 ^/ S. q  T5 s1 ~公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬,備用。os.tvboxnow.com, K4 a: a9 s" q5 y5 v/ z
tvb now,tvbnow,bttvb! j9 M' E+ D* h6 ?& a: Y
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
/ l3 g3 u8 G: Z) b8 |$ M+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' o! P+ C/ Z! r1 ^. i* |0 x
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
9 O; w: |* m& i6 V6 G壽司米 二杯! \" X. C- V, e# b4 T6 u1 Z
小黃瓜 一木條os.tvboxnow.com3 k" `% t. {6 ~
花瓜 三大匙$ k- V. r1 i% F* Q! V
醃嫩薑薄片 三大匙
+ ^' d6 x# E) jtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙
. S5 \3 n; }0 o& V+ l0 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 四顆
" f9 Y+ K. V! w# s: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔 四張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m" i* `6 i3 j
壽司醋 三大匙
5 u- A9 n# @6 Y* Itvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量
. |! S: z5 {& m$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙- r9 ], E  Z6 I4 v
豆皮 八張公仔箱論壇) G& L% P0 Q! k4 d- z
公仔箱論壇# F5 o2 s( x3 N, \/ z( q
作法:公仔箱論壇% m& b8 @2 U  N
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
6 Y* J7 V; o% I3 S2 U, Atvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
" A8 [; z- r0 B/ h- }9 w" K3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。# w( F* P" r7 j# ]) l% R
將花瓜切成小塊狀。
1 s. G( @4 R( _公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇; F' A* p9 M: }) [' @
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。tvb now,tvbnow,bttvb. X# g# G8 O9 h2 H7 m) P
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。" [$ M. X. X3 p# t& y" w+ @
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
5 \' o3 B( l$ o- a2 `& ~公仔箱論壇將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!tvb now,tvbnow,bttvb* J: v+ s; b1 u3 Z  Q$ j5 N

! Z2 o/ H; i: Z. G( qtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣:
, c  g' ^" L5 l8 kos.tvboxnow.com壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ P) a, ~6 i: O8 B2 R* O/ q
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。' R5 Q: x6 M4 t2 Q0 \0 Z
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
6 h6 n0 [' O1 N2 X) sos.tvboxnow.com
# _1 {2 Q  J  N4 N小黃瓜切成2半 2~3條os.tvboxnow.com$ u3 r' p1 C! y4 n9 V" g
火腿片切絲 10~15片
* H2 s) [/ p3 U! F& A+ e公仔箱論壇肉鬆 適量公仔箱論壇. f! ?5 b, g+ M  ]+ `3 ^
壽司皮 4~5片
) Q( Y, l* @. c  H7 ~/ g7 N沙拉醬 適量  k9 |; H7 L* ]0 y5 q
蛋糕體 兩條  B' a& ^1 E. t5 I

( e. L) G5 e) a( N2 A  Y將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)' x6 F- g* L  b. w
* V5 D. T6 ~8 K
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
4 _5 z7 O# w) E: Q3 o, Y$ j6 S9 ntvb now,tvbnow,bttvb
) r  v6 {2 n& U9 m1 m' qos.tvboxnow.com將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 v3 ~( p! e6 ]% s/ A

. S" n6 Y1 b$ q2 S4 _; f8 ntvb now,tvbnow,bttvb最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
' ~7 y' g( h2 j! Z$ a0 t4 u7 Xos.tvboxnow.com
' h! J2 f: {! n1 ?材料 :tvb now,tvbnow,bttvb+ V; F  j3 d+ U6 ?* D7 m
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
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3 H* z' Q' U, j8 v" y9 c/ j) D1 @做法 :
+ A/ j" l  [" j, U3 Y! U1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮5 E4 t$ z7 L  B5 _) Q8 i
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2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
+ j4 h# U" A1 c5 Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: n) N* ]8 `$ @& H6 B+ ?
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司os.tvboxnow.com3 s- r# o* d. ~, L- B+ e% D- z
tvb now,tvbnow,bttvb% F" t/ x5 h: w: Y2 x4 f, f& L
材料:
; Q$ I$ U6 N: D% G) v- |
# ^" G6 T3 v+ v! U7 O) z) }& U兩組材料可任選
  }; e2 J; q' Q5 A9 m- A(1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 r" F/ L5 y$ ?/ w3 w
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗os.tvboxnow.com( I7 O: o! M2 k# y- M' _* }7 H, d
小黃瓜         1條公仔箱論壇2 _: D4 ^2 D5 W; H; ^5 |
紅蘿蔔      1/4條
# Y- Z( d7 r  }. H! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜          4片公仔箱論壇# w7 x& }- Z1 G9 z
竹卷         1個# A0 N: S! W  J# o
(2)os.tvboxnow.com. j, f( ~. k; _/ ?
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗公仔箱論壇4 X4 H: |. ~5 p+ |6 y; q8 L
小黃瓜        1條5 m. `6 L7 e% P: O1 O# i* `* A9 x4 y
紅蘿蔔      1/4條tvb now,tvbnow,bttvb' r/ ]1 ^1 {2 D! h6 ?
紫菜         4片
; \/ D0 J1 s& W9 w4 ^tvb now,tvbnow,bttvb乳酪起士片      3片os.tvboxnow.com% E  l* h: i" d, b8 k3 o0 r% m
醃製好的鹹黃瓜    1小條
3 N* ]* i, E- u) o% ~os.tvboxnow.com竹卷         1個
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tvb now,tvbnow,bttvb/ ~  `; L- \5 E# {$ x; e; s+ X" V

& T  q/ U1 S3 _做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F3 i) w+ `8 ?: D( `9 Y
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
& n. i" P1 o* p. C1 nos.tvboxnow.com
; e9 n1 p- T- b; H7 ~: b1 Zos.tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
3 y: D: J1 g4 T2 @, c+ N9 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. s8 ^1 ^7 K) G% z& s
3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
$ K1 @( P9 v3 @2 ptvb now,tvbnow,bttvb7 d+ L1 |+ F; ~" m% f9 b
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
6 S9 h& E7 K) ?( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [% d+ D# T5 l; d/ R1 i% s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ~( y, M' C! g5 n7 e# W1 e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x8 U6 [) k: g4 v7 d; X
  
/ }; m0 t! w6 z, G0 s4 v6 Vtvb now,tvbnow,bttvb調理小祕訣
+ e- o3 D) z2 _) V" @os.tvboxnow.com1.所有材料上的水份均須擦乾。
+ w3 H' ~+ ~! N' I
4 W  l, e9 {2 y) c7 @: ]2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
; s& ^  I( k3 J( n9 O材 料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 p% M* B$ |/ \4 }: j
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
3 r  _* y# M9 q5 `8 e* s  l, Hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 \  i  I* W2 W4 c1 e& A5 x, V8 ^& x
調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* P5 S# k+ C1 U( p
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
* f% B; d% {9 }; |+ w公仔箱論壇
! ~. k0 P  {9 y- T5 a! oos.tvboxnow.com做 法:
( H$ {- t3 }) R+ H紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
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. Z; v* O  n+ l; _# b) ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L8 X% L5 ~, o3 D! F4 |2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料:
2 c5 r8 B# {% T. l# f% k) l7 Q0 g1. 蒲燒鰻15CM長16片
1 }6 g* w* r. RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
- t6 b! G) n: z* i9 E, C3. 菠菜(煮熟)4兩公仔箱論壇' R6 v% J5 X1 F) p" N
4. 海苔8張
' ]# `! {- s$ q7 b' Q' O& f公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
8 p; h( R  W' H6. 蛋皮(切1CM粗條)8條公仔箱論壇2 F2 e1 ?* y- F* X) V' {) f
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作法:- G9 c! o4 `$ J; k+ z$ {7 y
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
$ U' N6 F- P# H, Nos.tvboxnow.com蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
3 o( S0 [; o1 s) [tvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
  [& N* X( Q! ^9 u  R2 o4 |% Uos.tvboxnow.com' n9 L; J, Z$ \& c( [  J
材料:
: F$ M- |# `9 B) V6 g$ u米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇/ r% r0 K) G4 N* D
公仔箱論壇' F# {$ D4 `6 s% e+ F6 J$ Q
做法:
+ E; `1 X  V" Y# \- c2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。os.tvboxnow.com1 V/ K! E! F; w

7 _6 [5 B# F& C8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ q& N1 t3 M& y; O: h5 `* t5 Z

% A1 ~* @" n* _公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條os.tvboxnow.com) D/ m0 e* B1 x! H4 c0 g" `
& l% h& [" Q! u3 _
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
0 \4 n5 Q- Z  w- [+ X8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
' W/ a% T% t! ^' m3 N% `+ P0 Cos.tvboxnow.com5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
# q$ m! F9 B& m公仔箱論壇
4 t5 t) R! ~# C0 k& los.tvboxnow.com材料:
/ `5 B2 m0 v1 o+ W  |os.tvboxnow.com芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。os.tvboxnow.com: X: j: J2 z6 j$ X$ K
4 F6 b  q6 r) t
調味料:
2 K  {& x: X& ~: r! [: los.tvboxnow.com糖2大匙,醋1大匙。
7 Y4 w0 X. ?4 D* M( s3 M% k+ H3 F- o
作法:
) `* S1 X" n/ b; ], kos.tvboxnow.com1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
7 j# W' Y' u& q$ |3 S) g  z! g公仔箱論壇2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。- R9 b: M) u8 Q+ Q  H! A5 o
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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