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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯
3 O" p8 j5 s! i' g5 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙7 V( c8 T" x' |$ T9 s2 r% ^$ }
os.tvboxnow.com' q* d/ B  R9 i5 D1 J0 q0 x2 L, H
做法:公仔箱論壇8 _. d' h, d! Q
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
" b' D& [/ B; T: y3 ptvb now,tvbnow,bttvb2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
( g: O* x! c' }3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
0 R& F5 t* F: y1 g0 f公仔箱論壇材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
" n6 Y4 p# i% n8 C
& c' ]/ |/ Z* n, ]1 z1 M做法:
$ M7 ~7 o( I3 M! a; Ytvb now,tvbnow,bttvb1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
  B! O; ~9 m- S3 ros.tvboxnow.com2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
9 B3 {2 ]; l1 @3 g* \公仔箱論壇0 m2 X# T% v+ {1 O
tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ z& l2 W2 W; k% [- b/ n0 O& _
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
, E; [. L+ A* H/ L- d2 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 I1 y& @7 n  E) O7 r: c做法:
) V4 O: C/ K) e. d4 [os.tvboxnow.com1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P+ n; Q2 ^8 a' ~
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
+ D, K) [5 q: w4 f1 a9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司os.tvboxnow.com& g$ A% \8 m( ^
  tvb now,tvbnow,bttvb8 V& K" n' b  s& i- Y
材料︰   ) B3 O- Z* k- }0 q% Q" }: s$ Q0 `) s
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" [1 n5 w9 j% D1 S
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb  V9 }' p5 w5 c6 C( C3 ^
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x0 s: D  d+ v7 c6 t' I
5 杯白飯   
3 Y! u8 j5 m9 a/ A( a1 utvb now,tvbnow,bttvb   tvb now,tvbnow,bttvb  n3 m6 V4 n( ~! j
沙拉醬︰   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' b' m/ D! B2 y+ ?
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
/ v' t5 s: ?! ]0 E+ [" Y/ A; m7 Nos.tvboxnow.com1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; j6 M. Q9 K, U& v
20 片海苔片   
: y8 K( ^6 f+ n公仔箱論壇   os.tvboxnow.com$ r9 R) Z! Q' n: d
做法︰     m- a8 L6 M6 h4 H; q9 M  z2 c
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。; u  `4 V% G+ y% o4 F6 ^

4 S4 y* y9 H- m& }. V( _- X公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?, d: a/ M" Z0 N% Z( P, i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q2 G& w# U# o! |0 e  _1 ?& ^; U! z
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
( }7 j& @# }! `9 m0 `0 T9 u) r( J& P2 h$ m9 w
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 _3 Y1 E( \
壽司米 二杯
. |# {5 B! I2 R, J4 C( B$ vos.tvboxnow.com小黃瓜 一木條
1 z8 s% J9 h' g, ^8 _+ o花瓜 三大匙
% H; v5 K9 y, r8 M* A% ]( W3 G5 U3 gos.tvboxnow.com醃嫩薑薄片 三大匙
+ g" D8 }/ {) K) _# d& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h9 h5 d) X" m1 b% c- o
蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb* j) S8 i) l3 L5 B) p1 E* W
海苔 四張
8 j* M' |- d3 N: H0 q& p) e! K! s公仔箱論壇壽司醋 三大匙! Z3 @- j+ W! c( r  C: p% a8 a
工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb# N- X1 Z1 x, @1 h
細砂糖 二大匙
) ~' c. w5 G+ X, r4 h7 H公仔箱論壇豆皮 八張3 F+ q$ N( d/ {# S, z. n" ^' ~
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作法:
6 R. S# P; k' Y  v: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
) Q& \5 L( n& Y3 t5 `* z4 {公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
& g$ X# R  v  N! i1 k# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 `  J+ k) u; T' X; ^
將花瓜切成小塊狀。
2 J1 i7 w9 P* G, ]4 Uos.tvboxnow.com取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
& }2 s; A9 Q) _" X$ {) |( z+ J4 F% R依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
' L6 h% [" W9 @  }8 Q# Z公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
. e4 V- Q2 f! o" Rtvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: `2 P/ @4 A9 ]( M, t
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
. G& V/ r9 ]$ o1 A* C2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `$ \+ j- ]( V* Z3 w
小秘訣:tvb now,tvbnow,bttvb, H8 S1 o. r7 }- i7 ?5 h
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
# d! N9 n' A" i6 ]$ }4 q1 q! S壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
5 P% M% s1 T3 \5 p野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕# e8 q+ y2 _" m# ]

1 i# Q- x- d! R+ a; Q$ T5 ^) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜切成2半 2~3條( L! a! p  F9 ?  f  w- |! a
火腿片切絲 10~15片
) ^+ N! X4 _  W0 S肉鬆 適量
. G+ y# V+ E! z* S1 W$ W, r2 m, H公仔箱論壇壽司皮 4~5片
& u* j+ W0 H! |, W1 J3 ^公仔箱論壇沙拉醬 適量2 y2 O( X0 T$ a5 _, A7 u1 C) x
蛋糕體 兩條
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3 K- P+ [9 Q8 R% H+ q( Y7 x' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
- J3 I& W: J( @# ^, p  x. ttvb now,tvbnow,bttvb
! g" l5 E& Q  p, b+ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬% h: N1 K: G4 O: h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! j% F+ k+ }) o% D/ A" r
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司tvb now,tvbnow,bttvb- k) ?. o& d" L, j2 z- D7 d

- u5 d: k( ^* b1 l4 d5 `! W$ R公仔箱論壇材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 O8 m8 ~( B$ G* s( R
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: J3 O- g  U/ F9 b1 Y6 H
! L5 Q8 j( e- c! ]8 q5 U: c. y: p
做法 :
8 a3 y2 A, I4 O4 ~: x4 q" N* k, ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {- y/ T# z4 b; s. p+ T

' D0 T# F. @9 b! s& d  z公仔箱論壇2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮! ~9 t4 T, b3 K5 Y9 N8 ?7 t) W$ X! v& X8 {

1 o0 l/ t+ x* @5 m5 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司tvb now,tvbnow,bttvb, \$ L1 B5 y# l4 N. e

* e) p3 w% i4 `. j4 I  D: ?材料:
  M: B* g/ X" I% Z5 |8 h3 s! o公仔箱論壇os.tvboxnow.com' b+ y  R. w8 F" a* L7 y  [
兩組材料可任選公仔箱論壇7 ?+ {. ~4 ?7 y4 m, a! T
(1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 z+ ~  T6 v- H
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
0 E7 s, g4 M# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜         1條os.tvboxnow.com7 i! |8 I8 `) q, ]
紅蘿蔔      1/4條7 v& ]. a8 d0 F/ m# x  U9 j1 K
紫菜          4片os.tvboxnow.com. m; K" ^/ G1 }1 r2 }" D
竹卷         1個os.tvboxnow.com1 T4 s' p% _+ k- _; \1 B
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三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
9 N. \8 w6 @0 P小黃瓜        1條
7 B; [- c2 f  M( F& P8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔      1/4條
2 _1 F) f/ ^. _, L9 i9 b/ Y: C$ jtvb now,tvbnow,bttvb紫菜         4片tvb now,tvbnow,bttvb6 h! U" O- ^+ S0 {3 h
乳酪起士片      3片os.tvboxnow.com, r: K8 ?2 I+ [, F# }7 b$ [
醃製好的鹹黃瓜    1小條
8 g' d  z% V; N- Z7 @; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷         1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. K- m' m0 l& Y0 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F5 R6 e. `* \5 x

( @- q- s2 y- g: E9 e! z& Q4 T% D/ k
' j0 \5 X  s1 u7 L# g( J4 U公仔箱論壇做法
$ \- |6 o1 y! j5 d3 @; O1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
* w4 [6 n8 p4 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' L+ @/ G2 `8 k) n* ?
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。) t* ]9 c2 n+ \; v) B) L
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
( c% a2 \; v% J% P3 M( h9 @os.tvboxnow.com
* J, ?1 E, O$ J; s* I. _0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。公仔箱論壇" G$ ^+ y! S* f/ Y+ s9 }

! O% R& v" v) R' H& w公仔箱論壇. f; Y. R, _1 [% |2 S2 Z, W9 z' m9 t$ d

! J: _$ E0 l/ o# _; \9 y; mtvb now,tvbnow,bttvb  
5 B+ B! Q/ {7 _. w公仔箱論壇調理小祕訣
- U* a% I+ M# s, bos.tvboxnow.com1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g" t# @% ~, U' [/ o6 W2 r
材 料:
3 B7 O8 f& F# d' C公仔箱論壇糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
$ k! @# w. {1 l& r5 l6 c公仔箱論壇os.tvboxnow.com- M4 M7 a9 `! B" j
調味料:
: s: S0 s4 r: h; gos.tvboxnow.com黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許1 R2 j2 s" ^9 D* S+ f1 x5 W
2 w! I( A1 f- s% R. B' n* }2 C% M
做 法:os.tvboxnow.com! D0 p& N; Q2 N/ G+ g; w) I
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
- i) W; d+ }1 A/ ~: ~* Q' Zos.tvboxnow.com
- K5 P" ^; u% N3 p. [3 h& _; Hos.tvboxnow.com9 y; @$ K1 l/ ^9 j/ g  ]0 [3 [* E
材  料:os.tvboxnow.com) F# O( u9 z% R- Y( L, P
1. 蒲燒鰻15CM長16片
: }) t$ [" |! [# v% Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯+ Q) S+ g+ U( J+ L7 _( ^
3. 菠菜(煮熟)4兩
! J& t/ |* y1 w4. 海苔8張
* ^/ k, ?* z* j7 e% b$ Z公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
9 r* N& V% E" G3 r* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮(切1CM粗條)8條os.tvboxnow.com2 k/ h. H' J2 K7 N: \( [

/ w" `9 E9 e& n作法:os.tvboxnow.com) n0 K6 t  r2 h; [
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿+ ]0 c+ }* Y( u- d$ V$ n1 e
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。( A- m+ w4 `# v6 _2 P8 B# Z! w
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
6 Z* h# m; `2 q" [tvb now,tvbnow,bttvb
: a/ t2 I4 J: X- rtvb now,tvbnow,bttvb材料:8 e* R5 E$ }. P1 F/ B
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。1 p! Y! ~# M/ A5 a5 z/ {% _
tvb now,tvbnow,bttvb: R1 `1 [" Y3 `; R
做法:os.tvboxnow.com2 e1 f  \5 B2 O& n
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。tvb now,tvbnow,bttvb6 O# R  z. `3 T

* K# m% `& P5 o/ I0 p公仔箱論壇2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
! K4 D9 q  ~; G, Gtvb now,tvbnow,bttvb
- h% [8 B! Y  f; }tvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
+ n) X7 d+ |0 f1 Wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 C- i/ c: k& H; u, L
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
* _( ?/ f( b# R7 k6 ]9 b: x9 f# \# q/ I5 E1 g' ^& S; A" N
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司tvb now,tvbnow,bttvb" N/ s: m' i. T! J
tvb now,tvbnow,bttvb; N% I0 O' m, W/ n- N. s
材料:
( {1 ~7 I  J  k1 H  V公仔箱論壇芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。公仔箱論壇' Q1 R; D: W" q' ^" t2 J' ^6 x

1 d% C1 h; R  |7 s( t4 z! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5 g* ?2 ?$ E" b6 x( L; Z, `' f
糖2大匙,醋1大匙。: G4 M4 l/ J% k( k, q- _% Y
+ E3 t/ \" s' ]
作法:, R: n( i' N8 }$ ?4 W
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
  R! b* t; i0 |8 J2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。tvb now,tvbnow,bttvb( L6 k& L1 B7 P3 Z5 W
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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