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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ i4 q) ]+ d+ w6 U
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
# s+ a8 P4 l2 z* M5 t+ i$ T0 rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 R4 J/ U6 g" j3 Z
做法:" x! B( \" f5 ?
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。os.tvboxnow.com) x+ `( a8 G; l8 z
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
+ @4 }  d0 c0 @1 W, }6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)! ?! T' a; g8 {% n5 e6 h. p
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
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$ B) [1 d1 i: y' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% P7 B! L+ L: P: B
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。os.tvboxnow.com+ `% w1 O: p0 U; l* I0 w9 X& P
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
" a/ P3 r. y" h9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" n0 L- S2 G6 u; L) V! E' {

% ~1 }$ N/ {2 W$ }7 N* G3 ?os.tvboxnow.com材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙os.tvboxnow.com8 T: n# _! U* l1 Y

; n' ?/ j  q3 P做法:
, b* m) U3 ?% @! l$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 Z, y4 e5 s! f; N4 L
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
3 O$ X( q8 {9 G$ Cos.tvboxnow.com3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 f0 i' }$ H( U4 h6 q: }" ~
  & T8 r4 l1 p, u6 q8 A2 G
材料︰   
$ X5 \  G2 R0 N) R* s0 l1 磅蝦丁 1 個酪梨
  U1 a8 M: ]/ ~公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb! N3 z3 s/ b$ i; s2 I$ V
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
1 B! i1 B! E% e' ytvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   
: \4 T# {2 P7 b' Y. _4 Yos.tvboxnow.com   
# w* ]$ z" Y  G: K) ^* Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
( s7 K5 E' z! W# _tvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁8 J* m* H* Y+ l
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
6 m: R1 s% k0 ]' \5 N- Tos.tvboxnow.com20 片海苔片   
$ X4 }) p7 ~' O+ a3 {& H公仔箱論壇   3 u1 @- r* t$ C  G! l/ _. b$ i4 N* b, Y
做法︰   
! B, F* O$ O1 X( ?9 u. r煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# g9 f0 A" A4 K, S5 R
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蝦丁加入沙拉醬,備用。tvb now,tvbnow,bttvb" r5 }& h% L+ p6 W, G4 B

5 V. b4 C- q" M- @tvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q+ n4 |' @' e. ]/ J
os.tvboxnow.com- {0 }" b1 v0 S8 F) W
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司5 P: f( ]. u4 e7 P+ ^2 [: S
壽司米 二杯
5 [8 E0 X) e4 s5 M+ g  u( b9 T小黃瓜 一木條os.tvboxnow.com( ^# J/ a) q% \7 x* l* I8 n. t
花瓜 三大匙% G# ]; q: z& F
醃嫩薑薄片 三大匙
. _- {9 J6 i! e' t  s公仔箱論壇肉鬆 四大匙# N8 S* W# C2 c! M6 a
蛋 四顆
! r* A7 V3 J3 x* e9 Uos.tvboxnow.com海苔 四張2 U8 W7 o/ M+ u2 Q
壽司醋 三大匙
' w; ?  i0 D4 d$ u; Z5 x' w1 I; \! Ctvb now,tvbnow,bttvb工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C! T6 j9 F( [
細砂糖 二大匙
/ f# R# P. s: e* [3 |, N" x4 c豆皮 八張
5 T) o  R6 D8 v' [9 d3 U* \' Otvb now,tvbnow,bttvb$ P6 d# [; O% S8 I
作法:
3 ~7 w) K8 V$ \' ~- U% ?先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。os.tvboxnow.com) c. e4 F( S2 @! B
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。公仔箱論壇! l4 b* D: z3 v/ W
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。os.tvboxnow.com  S: ]8 J' d* J  o  L$ w
將花瓜切成小塊狀。公仔箱論壇& Y) N8 s) N! d
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
3 Y$ {* G* u$ |; l3 l/ T依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。5 n* N" t# V% [
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
# }8 f6 @) o1 {9 I" }/ o) g; f# ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
" q" m" `% Q) G$ f6 V將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!# o/ f3 ]! j: w* d- N
公仔箱論壇/ T0 E( }; [3 }  @3 A$ F" y
小秘訣:4 j2 @' A# I: l1 J( H: M
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇' T3 c" O2 e$ X; Q7 L
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ K1 o  X5 ~1 I) e3 a
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕# K6 A1 z- g0 x8 ], X
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小黃瓜切成2半 2~3條
. U4 C% E' J( a# ?/ jos.tvboxnow.com火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j5 a% C( {4 d
肉鬆 適量
& y0 Y- H( _' Xtvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片+ v( U7 X; ^8 z! q# L6 s
沙拉醬 適量
% o& J* x8 _. U4 y' U5 h& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
0 ]4 z1 r% ^* S' B7 w, a" W. y$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~. r7 J7 Y, ?4 u# K; I
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
, B- |2 A/ l: N7 r
$ h! ]$ j0 C1 D$ ^% T7 W公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
" Z6 r$ X' F) @/ D" K9 R- Ztvb now,tvbnow,bttvb
, O; M2 \( h$ ?1 ~$ X* qtvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇' O5 g7 S" i% [. U" z8 ]% N

( q% n) Z. q' o" ?& B" F" _最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
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" m6 ?6 |2 y4 d; x2 X, I, p$ Y* Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 :公仔箱論壇& \9 r1 Y8 q. c0 X
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙os.tvboxnow.com' V2 I* G/ N. x/ g3 j$ X6 Z' e

4 i8 b( @9 _* o: L; mos.tvboxnow.com做法 :os.tvboxnow.com$ r& R% l6 ?7 t; }+ J9 T
1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮
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2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! s8 ^1 _* {" x7 n& y
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3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
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- {9 u) J0 O4 J( C. n材料:
, K- ]! B  V$ |, vtvb now,tvbnow,bttvb+ ]  J/ v; I+ t: z* X
兩組材料可任選
3 G& |$ {* b" L公仔箱論壇(1)5 ^0 ~, |+ y. m. {9 N  W3 U5 z
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
3 |) d; ^# T2 w+ [( A小黃瓜         1條
- a% o, H1 H6 m1 e* s0 Hos.tvboxnow.com紅蘿蔔      1/4條
- o, n. m' G; H& i. ]tvb now,tvbnow,bttvb紫菜          4片
/ E9 N! M4 E. b% d/ C3 ~& }os.tvboxnow.com竹卷         1個% R4 j7 P8 Y$ F& K2 d1 ?2 s
(2)公仔箱論壇7 l' w) Z& F' A% o2 b, D& B7 s# w; c& N
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 Q3 B! p' M( ?2 ]
小黃瓜        1條os.tvboxnow.com9 E6 r" m3 k, @5 |/ P
紅蘿蔔      1/4條
% U" L( G* }1 R" w8 Y) m  Q紫菜         4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! ?0 o' ?3 Y) a6 u( w
乳酪起士片      3片
  {+ n' b7 m5 A醃製好的鹹黃瓜    1小條
, ]% F4 q: g. D3 Y; g4 m5 X) X竹卷         1個
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! o" K/ }& [/ C& S0 @tvb now,tvbnow,bttvb. I; S# m  e* C6 U5 _, c2 n: Y+ A) y

4 i' S% ]* X. D: N6 S做法5 a: a; g: i% d  G: Z# I+ v; i
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。9 d% P5 x% j6 T# U
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2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。tvb now,tvbnow,bttvb" n" N: x' U1 n7 M3 S9 V6 B

/ Q0 r% g* {) r( c5 K( B3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ y" }; ]8 M0 a9 k5 L5 t
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7 f& B8 w8 u/ E* e2 [( Q# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣
* C  z9 D8 ?7 s+ C1 A: l; Tos.tvboxnow.com1.所有材料上的水份均須擦乾。
8 Q: u' ~2 n! e" {$ Gos.tvboxnow.com3 h4 V; i7 \9 R9 O
2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
) e( t4 J0 j3 \& [材 料:. b$ x' a- N% ?& I6 J& i
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙os.tvboxnow.com' F, G6 r) O- q+ v4 B. f
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調味料:
' e) d1 B1 t/ a5 t$ gtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
- ?4 x4 b3 |) z6 otvb now,tvbnow,bttvb) B/ e1 C2 X+ B
做 法:+ K5 i6 l  I% x$ y( O; w% i
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)8 J$ S# l  q, u/ ?
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材  料:
: E' K6 F) X' \0 u! q3 g1 U4 p公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片. C" Y7 i" V0 z' o+ K+ e
2. 壽司飯6碗飯
! [, j, V) {7 ^0 D0 h* PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜(煮熟)4兩
; P+ |. k" h7 n9 H% }9 `6 @9 a4. 海苔8張
$ R( P$ s& j/ K5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
& {. n( j: E6 e6 i% v* }1 Q6. 蛋皮(切1CM粗條)8條公仔箱論壇1 }& f" g. W# p- o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. G- O7 X( B+ K# v% G7 W
作法:
3 k6 @, Q" l6 Z: c1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿5 x2 R' k- q# z0 e* x
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
% D( w! q2 @+ k4 O7 b' J1 m2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
4 c" x' I; W! z% n
, M0 w" t! p0 E- R( {公仔箱論壇材料:' b& A' ^  D' ]0 [4 G! A% d8 [
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
! `4 Z8 i) G) F3 i8 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ `9 O3 R$ s+ Y7 D
做法:os.tvboxnow.com0 `8 ~8 ]  a. {0 m5 [/ e) e
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
" J. n  F, ?* a! |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 W) D) d2 i$ l: J; Q1 r$ Y# P
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘公仔箱論壇5 X  R( w: {3 K$ n: H$ f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: @. x' I+ n# e- D6 O
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
6 |9 i2 s8 |( v# i9 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. I( T- G8 [6 B
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
" Y. A5 |6 |- g  ]* E- z$ C( m公仔箱論壇5 P% S5 ]# R9 q& e+ U
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
2 ^) q' a. p9 G' Dos.tvboxnow.com
6 F- p/ T9 M' O! [os.tvboxnow.com材料:
1 A1 c8 q; I1 V8 z# a% p9 L公仔箱論壇芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
8 Y6 f# B% |- ]6 jos.tvboxnow.com
. t# z6 f: v, P* fos.tvboxnow.com調味料:$ H( n7 q9 t+ x- y6 ?" B
糖2大匙,醋1大匙。
; w4 b9 C( q2 a公仔箱論壇$ C7 G/ p+ W8 Y
作法:
9 Q' o* J. I2 \1 K8 Sos.tvboxnow.com1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
" q( r4 e& z  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。* G0 f1 ]4 t! Y6 I; V9 C
3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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