 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 tvb now,tvbnow,bttvb+ }( ^0 h' F' o
不曾闲歇的烫面台
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接近2点的下午。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 `$ @& F8 K7 t
( F' S' e% I Z5 _, |' ^+ c4 p! \os.tvboxnow.com坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# @( H+ S* u8 p3 k9 ^3 u
7 G4 n0 Q! k+ y3 K0 d+ ?3 b如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… os.tvboxnow.com6 k! {2 |4 g/ z; j2 i z( e
: U( q/ \9 w. \( V# s1 }3 ~2 w0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 ' B4 ^ ?: x7 r+ ]
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小弟……加油哦！ tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 h, n9 W- x# y9 G9 q* \9 _/ T
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; U8 [5 k& ~$ U, A) H2 `
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 tvb now,tvbnow,bttvb% M9 q# x: S. ^. s$ H, F4 O7 U
9 |( m* y: N X0 t7 F, D公仔箱論壇新鲜清翠的青辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 r) J" ~6 c8 [
- X* l% a! Q- ?" M, M F, \/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 S' a l4 `. e0 a8 {# d
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 - t0 ~ f8 T+ N
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
" R+ z; S6 p. \, ?/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 ?+ p5 C0 v' b* Q
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: d0 }# z; J. z1 }- dtvb now,tvbnow,bttvb亨记饭店 公仔箱論壇% j( B4 G! S0 j0 P) s \( f1 r
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: B/ [9 n: N5 ^/ F* T: k2 [os.tvboxnow.com67年，老味道不变
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？”
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 ! W( Q: O* e" B/ Q, p6 T# L- D
! q1 b6 A( O( s# Gos.tvboxnow.com所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 + p3 B* P7 R" u, g( ~% U# E; a
* g4 h* k- K" H* D6 A. G6 Fos.tvboxnow.com老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 os.tvboxnow.com5 W2 z' n+ g- y6 @2 j
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想知道它变了吗？ + z x* Q4 G. ~& V- ~( J! z
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请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvb now,tvbnow,bttvb( X6 Y! U( Q% w4 x- t9 H1 D0 w7 X
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网上有一段介绍文：
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' I9 q3 {: _5 k$ X+ a: X“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
" F, T/ I9 V3 D2 i( I0 J$ E4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( X2 y4 w) ^/ e7 i% S! R
老店独有的老风情 # B3 o* m, k6 N$ r
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… tvb now,tvbnow,bttvb; B; l" u8 N# ~
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就可以一语涵盖。
+ K, X/ x7 {% W1 W! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q3 o) Y: P/ r2 r1 |- `2 |& |tvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# A$ h, L7 I# k
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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9 z6 u' W/ h; }- R9 v“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” tvb now,tvbnow,bttvb; R8 Z' h: \0 W+ K* Y; ~) F! v
$ x9 ?* t& b6 ?' J5 U公仔箱論壇“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 3 X+ c8 \8 _. |6 I3 s
[, Y" ~' h8 v" G8 H公仔箱論壇可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 公仔箱論壇. N' |" B7 i7 b0 g8 W! y* D* O
6 w/ `1 N" V1 v' O这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 os.tvboxnow.com$ u7 ], S# e* }7 X
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ n$ `6 n1 I Q; j4 g3 l
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
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冠记 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 P* M& M* y# y- b) H' L+ A7 K
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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