湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
! u- J! b) f% m4 Gtvb now,tvbnow,bttvb鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆
0 j E$ ^, i4 N$ s+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。os.tvboxnow.com! V0 k/ s& v& K8 a% A' _7 Q' u
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 公仔箱論壇2 h) h% `+ Y, w9 p. @; k
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。
9 s' y q! E) O os.tvboxnow.com# w6 Z \4 [# |& q) d5 o3 m1 Y/ P
公仔箱論壇! m/ F. U% a7 f; e% |
 0 |( G" [9 q. }; {$ p
公仔箱論壇4 J0 i+ C+ C. z3 ~1 Q
 4 N% ^% G$ Y* E9 K+ j
5 A! F; b' z% b# M. [- b5 |6 utvb now,tvbnow,bttvb
% A Y" Q i% D4 c# T" L6 z4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: W& w+ v% U3 d
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。公仔箱論壇3 A* H) Y6 |' L g0 V P
将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
' ~ K' l8 D3 ?9 v7 U7 J+ `os.tvboxnow.com
. Z6 D0 Q5 d( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" S1 d' n# g; }/ N
5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
+ W/ {4 S4 m0 v! V6 v9 L5 a* F在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。tvb now,tvbnow,bttvb2 P( @4 i2 t/ S( ]
 |
發表於 2009-4-12 04:07 AM
| 