湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊9 P' j6 \, S: h- ^2 h! K$ }& d
鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆% G4 D- ~" {' n% ~- N! O9 \
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。公仔箱論壇) H+ z; c" x. P- v3 o4 _9 Z4 T- H
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。 os.tvboxnow.com( E4 t2 z. ~. _
3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% U8 n% h3 ^9 U0 p$ E
w! I+ a3 n/ u+ u* ?& ]& A k( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N% W+ R( p, R/ h, u
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5 I! e5 [1 e" L" r0 t0 C: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
2 X% A8 i% T. b3 `- I( k, Tos.tvboxnow.com再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
3 ~) a- U, C) `2 N. m& z2 z! P) ^os.tvboxnow.com将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
8 C2 G8 a: {2 s( y" a在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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