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材 料
# {, _( p. o, M$ Wos.tvboxnow.com雞 翼 12 隻 、 芫 荽 碎 少 許 、 辣 椒 汁 1 湯 匙 、 牛 油 2 湯 匙
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2 F! g! A* r2 ]; [7 N醃 料os.tvboxnow.com/ ]2 e" k0 t3 S* O2 w: R
紅 椒 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb2 X, S% P. S& B& F; h' H1 |1 Y
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菠 蘿 醬 料6 P; [" P( d0 F% m1 l! P4 w# X
菠 蘿 汁 1/3 杯 、 菠 蘿 片 4 片 、 糖 4 湯 匙 、 魚 露 適 量
: D6 b! A( m5 {2 X7 I6 t0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" q! _& _6 |5 q( ^0 i8 y! p- C( U* b8 u
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做 法
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5 J+ x4 T ?6 g& o& K, `+ Tos.tvboxnow.com1. 雞 翼 洗 淨 後 抹 乾 水 ， 加 醃 料 調 味 ， 放 入 雪 櫃 醃 一 晚 備 用 。
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2. 將 菠 蘿 片 切 碎 ， 放 入 白 鑊 內 炒 至 乾 水 ， 然 後 下 糖 ， 轉 細 火 煮 至 菠 蘿 呈 金 黃 色 ， 下 菠 蘿 汁 煮 至 稠 身 ， 加 入 適 量 魚 露 調 味 成 做 成 菠 蘿 醬 。 tvb now,tvbnow,bttvb; b* T% P# y- z' {! p
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3. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 下 雞 翼 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 約 8 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 油 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 u. e$ G7 ]2 M! X/ ]& B
. m% K$ O e9 A4. 燒 熱 牛 油 煮 至 溶 ， 下 辣 椒 汁 炒 勻 ， 淋 在 雞 翼 上 ， 吃 時 蘸 上 菠 蘿 醬 ， 撒 少 許 芫 荽 碎 會 更 滋 味 。
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貼 士
0 @7 \7 m4 O9 R$ m" d5 z3 m7 B! P3 s# ^雞 翼 醃 一 晚 後 會 有 水 份 滲 出 ， 最 好 先 吸 乾 水 份 ， 炸 時 便 不 會 彈 油 。7 G# ~9 m$ s6 ~
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發表於 2009-4-8 02:24 PM
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