材料及份量:
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4 o+ M# A+ b: m% E0 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料:) H4 C6 ]; T' ]4 M% F+ d7 m8 T
麥芽糖 4湯匙
1 G( l% @$ b. G* Kos.tvboxnow.com生抽 1湯匙
+ B3 a* K- Z4 T1 ], F& \2 Z* V鎮江香醋 1湯匙
$ W9 ~7 s) U3 t, C. J+ S8 bos.tvboxnow.com乾蔥 6粒公仔箱論壇+ n& x3 c4 X/ v' f1 y0 Z
水 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" ` m; U+ e! t
蔥花 適量作裝飾用
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; {% L9 Z1 `, F8 |$ ^/ ^& b) dos.tvboxnow.com醃料:
& s8 T, v5 h4 P: u: R. ntvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、胡椒粉、生抽、豆粉、麻油 各少許
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9 U( K. {1 e' k# f" P; U' d+ H製法:os.tvboxnow.com4 V. v& K" H; a- Z
1. 鮮雞切件，加入醃料醃20分鐘。2 |) k- _! }' k' D3 D
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2. 用乾蔥起鑊，聞到香味時，將雞件倒下同炒。
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3. 然後將乾蔥雞件轉到瓦煲，加入適量清水、麥芽糖、生抽、鎮江香醋，續炆15至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* }' ^6 K1 W X, l
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; V5 s6 r. @7 h9 [3 Q6 ], ^4. 最後灑上蔥花即成。
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發表於 2009-4-8 01:14 PM
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