 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）tvb now,tvbnow,bttvb6 I" C& P4 b$ t% Y2 P- {
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇1 I# o# J5 Y: A4 i( p& ?
熱量：352大卡tvb now,tvbnow,bttvb7 x! T7 S* W# f
碳水化合物：77.8公克
/ {3 B, }- V: `! y蛋白質：7公克
8 x1 y& S" {! h+ @5 h" q4 O9 O公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克
* g2 S8 M6 G, P' O; W4 {* r維生素B群：17.77毫克, G5 {) ]" f( N* i' N4 x0 n& N8 `
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！1 ~5 q5 n- T t( E- b) c# P
熱量：348大卡
% {3 t6 `9 J+ s. G7 f) a# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇, M& v0 z, h2 C* Z) i D s
蛋白質：8.7公克
' ~/ V0 i! U' D8 H9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb# W$ o( }2 b. G2 [$ q7 `
維生素B群：35.54毫克
; \! \6 \5 R/ J, H( J" w! otvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！" E! D* s# n: [7 s. w
熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb }# ` C2 `& s0 U$ R$ i
碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb' {7 ? L4 v9 T0 q6 V% |4 ^
蛋白質：8.2公克. i' e1 X4 v# ~
膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ [. M) n& z8 ~
維生素B群：28.23毫克
# c5 L) u% i- F8 y$ [& } 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
8 y3 c3 k2 O9 x+ N8 n2 u+ q. [紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
* c3 d8 [ V$ o/ C# ^6 r' C& Pos.tvboxnow.com熱量：350大卡公仔箱論壇$ L9 e+ K3 t5 p
碳水化合物：70.1公克+ n T: l' \' N2 k. f6 T
蛋白質：10.1公克& q$ ~$ K U# S3 H: W
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M; _' q6 {& Y2 g
維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇 V% C' Q) b7 c- i
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
8 N) z% g/ `: _1 T" n% Q熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb& s6 l# D" u, @5 G4 U8 v% r
碳水化合物：66.8公克os.tvboxnow.com- [! q# Q# N3 F+ x/ \# O& \' F* `/ H
蛋白質：12.1公克
, S6 {# ] G1 Htvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：8.3公克- z$ f" n$ h3 r. n3 g
維生素B群：200.6毫克
9 u7 O2 Z) }$ @( ?公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）os.tvboxnow.com% H& w g! Z# v* z$ v
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？& d5 }8 ~' R% z
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇" C# e5 S0 u8 V7 t' N
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
0 z: _8 I6 V' Q" D/ C. q5 ytvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
" V9 M% L# o; r0 D+ Itvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
# t( K- |. z+ O' y5 C公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
, ]& Q* f9 P# w; F2 ~# z公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
- x% k3 G+ n) X+ N, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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