 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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& J r1 U/ S7 x& g考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）0 n2 P& i! T# l- ^) A0 c8 f9 n6 R
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！7 y ?6 M/ T$ J
熱量：352大卡
# i; }/ c/ q. g6 x8 {碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇8 q, y; r6 F h; E
蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 t6 e3 M) O% s) ^
膳食纖維：0.7公克
6 P1 g5 i; y k, d維生素B群：17.77毫克公仔箱論壇7 K6 A) }1 x$ m) T2 V) z0 t
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
s2 y8 ?: U' S' V2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：348大卡
2 s( x' A$ b" _# y8 Y, ~% k# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克
) C6 E; U* X9 F+ p" m7 k8 w蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 r# B, }6 J+ G7 y; Y
膳食纖維：4.9公克
}! e4 ]% U$ j2 ? X& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克
9 A2 \) G( U7 ~2 K; Jos.tvboxnow.com糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
" r, k/ M3 ?3 H U# B* V! U公仔箱論壇熱量：354大卡
0 d, N, S/ X! G9 k1 F碳水化合物：75.1公克
/ r) i) b1 b9 g* Mos.tvboxnow.com蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- u" B% ~9 ^" o2 e- y3 U
膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" I- J! g' l0 ~. G H$ {
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇 s- i/ z( ]- Q5 K
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
' H" m" a7 C# V2 { j0 ytvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I. _6 D& v& V8 u
熱量：350大卡3 D: f! l& w, d, G+ X! {
碳水化合物：70.1公克os.tvboxnow.com+ `5 t5 J% D8 P
蛋白質：10.1公克
7 |2 L: `! B4 x7 D- H# ytvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克
2 X; G3 O$ K# v2 |9 K& t8 V維生素B群：67.82毫克
/ U5 u7 P) c- |5 m* R" `3 ~6 C0 stvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！tvb now,tvbnow,bttvb: D0 c [5 ?' C0 v7 ] T" o3 c- E- {
熱量：361大卡os.tvboxnow.com- E, b$ F: b5 {7 Q$ n. _! d
碳水化合物：66.8公克
; N1 C: `+ s: {蛋白質：12.1公克$ m8 H. x8 o3 A, f- e
膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) Z% ?6 z; L4 u% h
維生素B群：200.6毫克
( V8 }0 O6 }' ^- Btvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）os.tvboxnow.com5 S& V0 { Y. g7 {( L# A0 o
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇! ~2 q' z- D3 O# Q4 i; r
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2 X, }9 l$ r1 `2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。; P$ r z/ g- L# L+ O
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
9 N: ]3 _* a/ z, R! K" y就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇' _* J6 v# J- o5 M1 S' K' {5 ?2 H
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
& ~7 I: K1 |( Q4 h2 J- _: p3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
! [* H8 V7 {( o$ R& [8 x: e公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
2 D! M; n) `: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
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