材料：
6 c" d* }( r) L) U; q# g牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ ^$ G& M4 t1 e4 p) z
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1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 9 b. ?% l% ?* l! f6 x o) W
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 公仔箱論壇3 c' {6 W9 E- A. v3 Q
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 5 i. W0 H8 g! d2 |3 D
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 & S3 R9 c9 j( w
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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