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材 料os.tvboxnow.com9 m: ^0 y, v$ e$ Y/ F9 B8 C
西 蘭 花 1 個 、 海 中 蝦 9 隻 、 蛋 1/2 隻 （ 拂 勻 ） 、 芝 麻 各 適 量 、 沙 律 醬 8 至 10 湯 匙 、 清 水 2 湯 匙 、 生 粉 / 鹽 / 生 粉 水 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" g* s3 x5 _, N8 a8 Y$ i, T1 B
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公仔箱論壇, r* f/ d% ~- k& q, P! \
做 法
; o' \) z7 _ L8 x. p8 U* c' i5 ~os.tvboxnow.com1. 將 中 蝦 去 頭 去 殼 ， 在 背 部 輕 輕 開 去 蝦 腸 ， 然 後 下 鹽 、 少 許 生 粉 及 蛋 漿 拌 勻 備 用 。
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% C6 Y- }+ V3 ]$ K3 L公仔箱論壇2. 西 蘭 花 切 細 件 ， 灼 熟 後 上 碟 。
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5 W; o& |& t( q: K& O8 U% S. w4 J3. 燒 滾 油 至 大 約 120 ℃ ， 轉 細 火 ， 將 蝦 球 蘸 上 生 粉 ， 然 後 放 入 油 炸 至 金 黃 色 撈 起 備 用 。
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1 m5 z! N) y) x4 U1 s- P d& {% M+ ]os.tvboxnow.com4. 起 鑊 開 細 火 ， 下 清 水 、 沙 律 醬 及 生 粉 水 ， 見 汁 料 煮 勻 即 熄 火 ， 下 蝦 球 撈 勻 上 碟 ， 最 後 撒 上 芝 麻 即 成 。
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! y! t- C1 e1 Q貼 士% f! n. i% N, h' R3 v* I
沙 律 醬 加 了 生 粉 水 煮 勻 後 ， 可 以 令 蝦 球 更 易 掛 汁 。
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發表於 2009-4-7 02:32 PM
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