' Z0 h: {2 f- |% e" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 S4 V+ H9 s8 k3 m
汤料：tvb now,tvbnow,bttvb; O$ I4 g& M% S, ?; H) h; l
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)公仔箱論壇+ \4 H, D" W! X4 k
先上牛骨的照片公仔箱論壇0 X" x& ~! q0 A* P4 h+ L' s$ c6 y
我偷懒了，牛骨是带牛肉的os.tvboxnow.com. v7 i5 n' R6 m2 Q- o. W0 c* ^; h
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 公仔箱論壇" O0 |; f' b2 {
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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
: O* p' k8 | a8 _1 A" Oos.tvboxnow.com然后把水倒掉，用温水洗牛骨
% ]( y: b% ?& n @7 O1 ~公仔箱論壇并且把锅也再洗干净7 v% h7 S4 @$ w. F. I9 z" D) q/ \
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
- d" b! h( V1 D, Ktvb now,tvbnow,bttvb在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
' r( B; V4 O, i9 d6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
. y" @+ \: T" e8 T' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 H) S3 L+ N6 u
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温 os.tvboxnow.com4 ~1 ^, t0 i- U* f6 d" ]9 g
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# F: j* Z7 w4 ?3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) 4 c8 S# K5 G/ m/ _% U
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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- l$ N9 O3 {+ _
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$ J) X5 I( \: s( T% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
3 b% B Q* X5 {0 C+ y2 l3 ^(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
! l) K/ c& _3 A2 ~" B1 z# Q1 D) J$ B和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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. ~/ C" f7 i( A0 [" J4 [这时咱们准备准备碗里要放的东西。
: c5 ~8 y8 t3 M) k公仔箱論壇取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
8 y( Z$ Y! A8 [; n0 ^* s; P' @8 q! I; [泡在冷水里，要至少泡半个小时
1 E4 [* e& C6 Gtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com' |6 l- a4 i! ~: C2 c' f- S3 |
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这是我买的越南干河粉，400克
a1 u, {+ [8 v# Q公仔箱論壇证实我们家四口人胃口都很小，没吃完 公仔箱論壇0 l$ l) \) B- T* N
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用热水泡开煮3分钟
( S0 l' C- ], T" l, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) A2 J7 n- @4 {" [9 `4 g, l) V
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煮完了过冷河 公仔箱論壇1 [& r6 u1 @3 y
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: u& l5 ~1 y) q. A! Gos.tvboxnow.com等汤差不多好了的时候，准备一下配料
3 r5 c$ D0 C$ a5 f3 M- ~& hos.tvboxnow.com一般配料有这些：
^% P5 B6 w& F+ m' t7 `) W公仔箱論壇豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒
- @, B5 O2 R( W0 u4 m5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 ( j, e% r2 B% e/ Y. V2 n& P& e4 m
7 p r1 ]+ R/ O3 u3 a4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com% v! Y9 `' j. Z" e7 S% X
0 M% @* d+ R5 ], S$ kos.tvboxnow.com汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下
, {7 t$ n; y$ e- v2 ]os.tvboxnow.com里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
N$ ~" o. o& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的. |8 r ^. R* K+ [
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
2 g0 z+ [) C' k3 Y! h1 M( Etvb now,tvbnow,bttvb等冰糖都融化了，尝尝味道
+ |7 ]. ?- [: [( {tvb now,tvbnow,bttvb这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好tvb now,tvbnow,bttvb7 {* s" _$ X0 z! l! H
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。4 m. p0 O! g9 @ b: N9 C
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5 @; x4 t( w+ L5 T9 ~* D下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里
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% O- b% b4 f7 H( @ z4 q |公仔箱論壇这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了公仔箱論壇' O' _; v7 u# o& ~* k" j, g3 p
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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