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[美食介紹] 彈牙手打墨魚丸 - 濠苑麵家

日頭剛收,天寒地凍的傍晚來臨,寒意儼如萬兵攻城;剛巧經過濠苑,沒想太多就轉進去...
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. f: B1 b1 _0 p! B) n" C雞腸墨魚膠丸伊麵:( i, A' ?* a( Q, z- k# N$ q6 ^9 R, K
墨魚膠丸?名字有點陌生,原來店內用作分別手打和一般墨魚丸;既然有得選擇當然...手打!
& l0 t2 J* T" Ttvb now,tvbnow,bttvb打起的墨魚膠中刻意混入墨魚碎粒,食起來增加咬感,挑剔的就是有點微腥味.- I) j& l+ |" g" [
平時點雞腸的時候,多數以伊麵作麵底,原因它相比蛋幼/粗麵更能吸收碗中的雞油,味道更豐腴!
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3 f/ Y, S& c" c5 H公仔箱論壇下了瑤柱烹調香軟綿滑,我想這已概括了這個粥底了;再加碟油菜心,完成這傍晚的胃子工程!
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