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[西式食譜] 蘆 笋 配 溏 心 蛋

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材 料
7 N* C4 l& w. xos.tvboxnow.com蘆 笋 200 克 、 有 機 蛋 2 隻 、 白 松 露 油 少 許 、 Pecorino 羊 芝 士 / 黑 胡 椒 各 少 許公仔箱論壇1 z  `; I# J+ m1 p

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% t9 f+ W  g+ Z: O3 G! M3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法
! X5 b0 u" f/ ^: B  z" y1. 隨 熱 水 下 蛋 煮 3 分 鐘 , 煮 完 即 時 浸 冰 水 。 0 x* J7 T) K. T4 f* J5 a/ ]
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2. 蘆 笋 洗 淨 , 搣 去 硬 尾 , 隔 水 蒸 3 分 鐘 。 1 r$ X8 E: f  ]9 O

# \% l$ t0 Z$ q) {# d6 m3. 將 蛋 放 在 蛋 杯 中 , 將 頂 端 敲 開 , 滴 入 幾 滴 白 松 露 油 , 原 杯 放 上 碟 。
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4 G' H2 m  i* m) }$ Wos.tvboxnow.com4. 蘆 笋 上 碟 , 刨 上 羊 芝 士 碎 , 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。 將 蘆 笋 伸 入 蛋 中 , 沾 蛋 漿 來 吃 會 更 滋 味 。os.tvboxnow.com# D" b8 l9 m: l) g" j

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貼 士
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' R8 s( P$ Z: I& O( m4 D公仔箱論壇見 到 蘆 笋 的 頂 端 青 綠 且 包 得 緊 便 是 嫩 ; 變 黑 或 已 鬆 散 , 便 已 經 老 了 !
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