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材料：os.tvboxnow.com8 m8 v# P _2 C: J' }! o
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- |4 j! h5 U) s
0 P; s4 O6 K' w2 O' v8 o- H* K( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：os.tvboxnow.com9 F- X+ G% q$ p, F7 ]9 N1 Q e
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。 V& E {2 R2 Y i
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 u3 Z# H6 j: H
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。os.tvboxnow.com+ t3 I- a b; J& K7 b' o3 b
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。" J( V8 L0 s: [3 w5 G p+ Q
- b9 I8 r$ z% u& G# K5 h* L3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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2 }3 X; M4 S. S" J% b. N烤鱼的同时准备配菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a" j, p+ b0 a1 J4 W2 D
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。tvb now,tvbnow,bttvb. k7 O7 n6 i; z% j2 m) S$ X
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ m" D* a6 J$ X, A& _/ l. A5 b
5 ~# Y7 @9 N5 j- [6 d& bos.tvboxnow.com7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。公仔箱論壇- ?7 t; \1 r- D* L; q" C
X6 f5 Z. o% ~, G' I- \0 B# O- dos.tvboxnow.com8、吃时撒上香菜。
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味道无与伦比！
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# U! {* ^- v5 ~8 C- f `" q4 j2 Nos.tvboxnow.com备注：tvb now,tvbnow,bttvb! J6 c. ~( k2 }9 Z8 h' q8 g0 K
1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。tvb now,tvbnow,bttvb4 c0 }* I! o! Y! U4 i* W
2 O0 A7 b( @& ?- Z r! _os.tvboxnow.com2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。tvb now,tvbnow,bttvb+ l; k8 ~* q1 O1 j
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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