/ o/ I* B) b1 o. ` tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 \/ `5 ~. z! c
材料：
! B& |; D% B2 C5 `8 Mtvb now,tvbnow,bttvb澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。tvb now,tvbnow,bttvb' h" i; w6 t6 Z0 U
( k% J7 r6 c) ~) { p( k) @' \# x. n6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& E! `- r# h8 Y. I& K& R! p$ ?) M; j公仔箱論壇(一）准备馅料：/ r5 G% p3 f* j# D* e
6 N0 R, @. q3 c. q( x& J) d; n1 L公仔箱論壇1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；
- {% F* ?, M$ e2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 d" e5 h3 _! _# @* M
2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；
d5 V) X. f, ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" k6 w( u& s3 w0 S8 H1 o! o
3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& p. t5 x" n" X5 `
% S1 G4 S7 Z/ x8 e" k3 r: ?
 3 S: `! N0 \5 O( V
tvb now,tvbnow,bttvb j) j) ]( a. e, F+ ?( ^
4、肥猪肉剁成泥，备用；公仔箱論壇4 M3 V6 E* @6 E6 C0 M/ v, V2 R1 f
os.tvboxnow.com% `$ f! w2 G6 K! M! E
5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。. t, F. d$ K: O
% y) c9 N8 H P" s+ K! htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, Q7 ~( |" a3 {
6 O' E& O) t/ g3 x) c. _( ]os.tvboxnow.com(二）准备面皮、包：& z" S: w" w8 J2 o
3 d6 N$ k0 u; i6 F
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；+ D5 D' Z7 l% g3 ^
, N: H# W& l: j0 [" J) C! _ }3 J2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；
; G# q8 k2 }) ]. ^$ H# e, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com6 G! `5 `( Y& F* u
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；3 q. ^1 s n: c! \ x0 m
7 S; J5 R2 }6 _
9 n) k1 `$ ]) `: v
' M0 t; V. v# V5 r# q O1 ]4 g4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；
8 m$ R& E2 C% L/ B公仔箱論壇 公仔箱論壇8 Y/ H7 q# ^5 K; z% f
5、揉好后，醒一会；
% @0 f( r8 h3 ?7 G( W5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A$ h5 S% n, q$ l" ]5 X% ptvb now,tvbnow,bttvb6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；
, E) x$ c* c5 Q# G4 c
/ Z: D$ g' G/ K. ?0 z$ xtvb now,tvbnow,bttvb7、放入馅捏成饺子状.! v4 W* h5 N1 V( j1 n+ q& Y
- t$ K, Q; E E2 o; E7 B0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.
1 l/ _3 |3 B P( g( s" z0 M- htvb now,tvbnow,bttvb
! B. h" o3 b1 V) M: S5 Bos.tvboxnow.com
( W, u, Q* V" i j: S1 s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 |7 m& Z! @
特别提示：# s% J) |% d( r2 F
% p) c; l0 h9 O+ U4 J5 m- g很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：% X2 v9 H) k5 L4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 H% m3 H' L$ u+ |
1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；
: y* c. t5 r t: ~# g公仔箱論壇
; ]# T: L" ?) {; H; ltvb now,tvbnow,bttvb2、揉面时要加猪油.
- e7 F& g/ u2 m4 o% I+ Z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com" o% t' v% y1 d \! }1 u
3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 }! e! A4 f' b( K# W6 \
& ^6 r+ T$ ~3 C6 J& J: c公仔箱論壇4、锅中垫上蔬菜.tvb now,tvbnow,bttvb. O6 `4 v T$ L( ~/ M& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ @& E( d: F9 I& Y# w" \
5、从头到尾都要轻拿轻放呀！
; j* J5 J" t9 R( P2 u+ \7 P% ~
6 p: H$ m- Z5 a4 d1 \: V$ f& N公仔箱論壇开吃吧.
5 Y. b2 } d: F0 l8 H( ]( ` 7 |1 u1 t9 x' u) d
 ) D1 T0 A1 W5 {5 s
8 B% g. H% X) c: V
|
發表於 2009-3-31 12:21 PM
| 
