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" K* P& Y7 ^( p% E/ Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com' X4 r( _" i/ [5 r
牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 F; s3 E- k" `, X' Z; E0 {5 h5 V: K
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, |' O0 X: d# C6 `7 t公仔箱論壇做法：
! e$ p1 z q! C7 }, Jtvb now,tvbnow,bttvb1、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。
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$ N5 `+ n& L2 c1 m( y$ j+ _! y* d2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；
3 w: Q- t! Z+ R7 Z; R6 E公仔箱論壇豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。. A9 D' Q. Z; V6 p) H3 s
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) O; |- X: v+ {9 {( n' z4 y" |, C3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。2 F- N# O" B( V( W) N9 w0 X
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4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；
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9 L5 v9 k/ S8 {+ @) b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 装盘完成。
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$ ~& ]( q, |, N W$ htvb now,tvbnow,bttvb利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用5 F) U! Y. C3 o+ w9 B+ v
公仔箱論壇5 o4 U$ d4 ?: M0 `4 B4 T& p: J
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發表於 2009-3-30 12:45 PM
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