原料：
0 E' ]9 }+ `: h5 z6 Q/ q Mos.tvboxnow.com花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。$ U+ q* X$ ^2 L; ]4 Z; v" ^
* I, ^1 b$ n/ q- h3 l2 @5 [. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I$ j% h* n$ f8 P
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 @4 ^/ i9 U- W% e& }5 L8 R
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! w/ c* j$ Y% Y% G: T& f2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
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" X8 n# t# d! ~; h0 L* v+ nos.tvboxnow.com3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ P) K$ F; i0 y
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。os.tvboxnow.com8 s _- @: r& L) ]3 N" I' Y
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) p) w3 Z) P- ?- Y7 V公仔箱論壇6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。1 B7 U+ V+ F$ {" Z8 |, _
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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