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1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
2 R2 G8 U2 d, t2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。
+ N9 i% S7 g8 ?# B- ]公仔箱論壇3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。os.tvboxnow.com8 t b: S) z, u
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1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。公仔箱論壇# W* c9 L8 z( L+ R& J Z E
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2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。
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) p& F6 L% d" Q- o1 w4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。, {% `& A d/ h3 T4 T' I
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。os.tvboxnow.com; W! r2 p+ ` }# c& T
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6、装盘，上桌，开吃。% Y. e% H X5 a- Y
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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