& d. _9 X2 U( d2 }蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。- w3 m' g, c- `5 p L
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受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb0 M! n j3 `& i! w& l* p8 E6 c
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
" @. v* A2 @, D- m一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
' x, W7 x; m8 ?3 P( m# ^* z, _一顆雞蛋的蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" M7 O. e1 {* w% k. z
＝2格傳統豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% x% D* b1 M/ z3 g
＝半盒嫩豆腐
# Z* |- z8 c! U& L5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1/3塊黑豆干
; h8 @5 G @" {＝1又1/3片小方豆乾
, @# O8 [* y" f. G9 G* P% C＝1杯豆漿（約190c.c）
# j: ?* _; l+ B2 p1 |os.tvboxnow.com＝5湯匙吻仔魚
9 ^: |9 Z5 I9 N$ U4 C Z: oos.tvboxnow.com＝3湯匙蚵仔os.tvboxnow.com* K( G/ P h8 u
＝4尾劍蝦0 h+ B9 H9 f$ y0 d. P/ y0 N$ F
＝39g納豆
) @- a4 P+ Y5 \! ^# ^＝1/3掌心大小魚肉、肉類os.tvboxnow.com: m% V$ O7 f: ]% [' S
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5 T. n4 M& f* h- I0 B9 o* v圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供os.tvboxnow.com; `/ j4 y+ @- U8 E
6 z- o6 H; w% J1 S8 m. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) h* l2 ?6 ~( W. i. L' Xos.tvboxnow.com不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
+ t9 c. h6 ?8 l/ Z+ Btvb now,tvbnow,bttvb每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) z5 r+ K8 p7 [8 Q- b" F
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 x2 e9 X# n1 c1 G" z8 f( f& }
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* {9 ?) N4 Y( t5 S% ~
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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