材料： os.tvboxnow.com- g3 k0 ]3 \5 F w
攪肉 一斤
' p l% K2 P& |0 A! g7 f& r& A$ t津菜 一斤 ' r2 h, E. L- }; R) b
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇, u* U# \* }3 e& R+ S% L1 N; G
蔥花 一大湯匙 os.tvboxnow.com. l ]" M* a' C/ h2 c6 S- d# f& W
紅椒 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb/ s! v3 P% s/ t& O6 I! z, `0 U
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
, t3 Q/ U, a. Z _" l薑 三片 Y, k4 A, a3 L8 J6 L- c, y
蔥 三棵
; A. y" G _6 H% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇0 K' f* S. f5 E! R C
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 $ u5 @- s! @, J: I+ Z- j0 w
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
- a3 r1 U( Q+ P# S; Z' |% m公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
2 j7 j- a1 O+ M) }! ?% ztvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 os.tvboxnow.com- y# {; L# Q& B5 Z
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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