材料：
* j6 G. h! \8 \! ]& \8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤 公仔箱論壇2 W% j; v' J8 U+ F! H- ]& n) W5 ?
津菜 一斤
& J! V. L9 g2 l5 Q0 h0 ~; L0 U7 Gos.tvboxnow.com蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 os.tvboxnow.com; O. }2 |$ i, a: ~7 i
蔥花 一大湯匙 " ? D, \1 {3 ^' Q
紅椒 一隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 O& P7 G% c; D: k2 h0 g+ M
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
, B7 _/ @1 U" j% T/ Ctvb now,tvbnow,bttvb薑 三片
' ]+ j# {! m# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 三棵
5 r8 [$ o. M" i- G1 A2 l做法：
+ \3 r2 w3 ^, o( {os.tvboxnow.com1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
) L( C3 n/ ~" i- z; t2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
; v, `( ]+ [( m% f+ W4 }公仔箱論壇3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 2 f `' U* J7 X4 W! f, r: J
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 a2 R! |3 d" h) o
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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